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Burrata mit Marillen, Pistazien & NOAN Herbs Olivenöl

Warme Marillen mit cremiger Burrata, Pistazien und NOAN Herbs Olivenöl. Ein einfaches Sommerrezept mit wenigen Zutaten und mediterranem Geschmack.

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Wenn sonnengereifte Marillen auf cremige Burrata treffen, entsteht ein Sommergericht, das mit wenigen Zutaten begeistert. Die Marillen werden kurz in NOAN Herbs Olivenöl angebraten, sodass sie ihre natürliche Süße behalten und gleichzeitig feine Röstaromen entwickeln. Knackige Pistazien, frische Kräuter und ein weiterer Schuss NOAN Herbs Olivenöl runden das Gericht perfekt ab.

Ob als leichte Vorspeise, sommerliches Mittagessen oder zum Teilen mit Freunden: Dieses Rezept zeigt, dass außergewöhnlicher Geschmack nicht viele Zutaten braucht.

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Burrata mit Marille Noan Herbs Rezept Zutaten 1

Weniger Zutaten. Mehr Geschmack.

Nicht jedes Rezept braucht eine lange Zutatenliste. Entscheidend ist die Qualität der einzelnen Komponenten. Das NOAN Herbs Olivenöl verleiht diesem Gericht mit seinen mediterranen Kräuternoten eine besondere Tiefe und Würze. Verfeinert mit natürlichen Essenzen von Rosmarin, Salbei, Thymian, Lorbeer, Wacholder und einer feinen Zimtnote bringt es bereits so viel Geschmack mit, dass frische Marillen, cremige Burrata und geröstete Pistazien vollkommen ausreichen.

Gemeinsam mit einem kleinen Schuss NOAN Trauben-Balsamessig entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus fruchtiger Süße, feiner Säure und mediterranen Kräuternoten. Genau das macht dieses Rezept so besonders: unkompliziert in der Zubereitung und dennoch raffiniert im Geschmack.

Zutaten

Für den Salat

  • 6 reife Marillen
  • 1 Burrata
  • 3 EL NOAN Herbs Olivenöl
  • 1 bis 2 TL NOAN Trauben-Balsamessig
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für das Topping

  • etwas NOAN Herbs Olivenöl
  • 2 EL Pistazien, grob gehackt
  • frisches Basilikum oder andere Kräuter nach Wahl
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • etwas Zitronenzeste (optional)
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Zubereitung

1. Marillen karamellisieren

Die Marillen vierteln. 2 EL NOAN Herbs Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Marillen bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten. Sie sollen leicht karamellisieren, dabei aber noch angenehm bissfest bleiben. Anschließend mit 1 bis 2 TL NOAN Trauben-Balsamessig ablöschen und weitere 30 Sekunden schwenken, bis der Essig die Marillen leicht umhüllt.

 

2. Anrichten

Die warmen Marillen auf einem Teller anrichten und die Burrata mittig daraufsetzen.

 

3. Verfeinern

Mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Anschließend großzügig mit NOAN Herbs Olivenöl beträufeln.

 

4. Garnieren

Mit gehackten Pistazien, frischen Basilikumblättern und etwas Zitronenzeste bestreuen. Zusammen mit geröstetem Sauerteigbrot servieren.

Tipps & Tricks

Je reifer die Marillen sind, desto intensiver wird ihr Aroma. Sie sollten weich duften, aber noch genügend Festigkeit besitzen, damit sie beim Anbraten ihre Form behalten.

Ein zusätzlicher Schuss NOAN Herbs Olivenöl direkt vor dem Servieren sorgt für ein intensiveres Kräuteraroma und verbindet die warmen Marillen, die cremige Burrata und die gerösteten Pistazien zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.

Knusprig geröstetes Sauerteigbrot ist die ideale Begleitung. Es nimmt den cremigen Burrata-Kern und das aromatische Kräuterolivenöl perfekt auf.