Essig als Heilmittel

Heute dreht sich bei uns alles um Essig! Warum? Weil Essig einfach ein kleiner Alleskönner ist. Denn er schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch gesund und macht schön.

Prinzipiell ist Essig schlicht und ergreifend sauer gewordener, oder besser gesagt, vergorener Wein beziehungsweise Fruchtsaft. Aber das würde diesem sauren Elixir nicht im Entferntesten gerecht werden, denn neben seiner Eigenschaft unsere Speisen zu verfeinern, hat er noch einiges in petto.

Dieser erste Teil unserer geplanten Essig-Reihe dreht sich rund um das Thema „Essig als Heilmittel“.

Bereits zu Zeiten von Hippokrates war die heilende Wirkung zur Linderung von Verdauung- und Atemwegsbeschwerden überliefert. Im Mittelalter war Essig eines der prominentesten Wundermittelchen – Quasi ein Mittel für und gegen alles. So wurde es beispielsweise aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung von Militärärzten zum Auswaschen von Wunden verwendet. Aber auch im Kampf gegen die Pest war Essig im ständigen Einsatz. Pest verseuchte Häuser wurden mit einer Essigtinktur ausgesprüht, die Masken der so genannten Pestärzte waren zum Schutz vor Ansteckung in Essig getränkt und sogar Operationssäle wurden mithilfe von in Essig getränkten und von der Decke hängenden Tüchern klinisch rein gehalten.

Aber auch heutzutage wird Essig als Heilmittel gegen Beschwerden jeglicher Art herangezogen. Äußerlich angewendet hilft Essig beispielsweise in Form von Wadenwickel besonders Fieber senkend. Aber es nimmt auch den Schmerz eines Wespen- oder Hornissenstichs, hilft gegen Schweißfüße beziehungsweise generell gegen Schweißgeruch.

Für die innerliche Anwendung kommt als Naturarznei am häufigsten der Apfelessig zur Anwendung, beispielsweise hilft er gegen Sodbrennen, Blähungen, Kopfschmerzen und soll sogar den Cholesterinspiegel senken. Aber auch in Form von Kuren soll er zu einer gesunden Darmflora und einem gestärktem Immunsystem. Und auch viele Diätwillige schwören auf die unterstützende Wirkung des Essig, um den Stoffwechsel anzukurbeln oder Fett schmelzen zu lassen.

Wusstet ihr eigentlich, dass…

… die Essig-Produktion als eines der ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren gilt? Schon die Ägypter, Römer, Griechen und Babylonier verstanden sich in der Kunst der Essigherstellung.

Der nächste Beitrag zum Essig wird sich mit dem Bereich Beauty beschäftigen. Seid gespannt! Und für all diejenigen, die noch mehr über Essig wissen wollen. Im kleines Essig Einmaleins gibt es noch mehr Wissenswertes rund um den Essig!

© Fotos: Florence Stoiber

© Text: Catharina Thümling