Serviertipp

Besonders schön schmeckt der Salat mit noch etwas extra Zitronenabrieb und ein paar Tropfen NOAN Zitronen-Olivenöl direkt vor dem Servieren. Dazu passt frisches Brot oder eine knusprige Focaccia.

Warum dieses Dressing so gut harmoniert

Das Zitronen-Olivenöl bringt natürliche Frische, der Traubenessig sorgt für eine feine, ruhige Säure und der Senf verbindet alles zu einer cremigen Emulsion. Das Basilikum rundet das Dressing mit Kräuteraroma ab, während die weiße Bohne und die Burrata dem Teller Substanz und Eleganz geben.

Kann man den weißen Bohnen Salat vorbereiten?

Ja, der Salat lässt sich gut vorbereiten. Die weißen Bohnen und das Zitronen-Basilikum-Dressing können bereits einige Stunden vor dem Servieren zubereitet werden. Die Burrata sollte jedoch erst kurz vor dem Anrichten hinzugefügt werden, damit sie ihre cremige Konsistenz behält und möglichst frisch schmeckt.

Welche Bohnen eignen sich für Burrata Salat?

Für diesen Salat eignen sich besonders weiße Riesenbohnen, da sie eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack mitbringen. Alternativ können auch Cannellini-Bohnen oder weiße Kidneybohnen verwendet werden. Sie harmonieren hervorragend mit der feinen Säure des Dressings und der Cremigkeit der Burrata.

Wie lange hält sich das Zitronen-Basilikum-Dressing?

Das Zitronen-Basilikum-Dressing hält sich in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Vor dem Servieren sollte es kurz geschüttelt oder umgerührt werden, damit sich die Zutaten wieder verbinden. Für das beste Aroma empfiehlt es sich jedoch, das Dressing möglichst frisch zu genießen.