Macadamia-Guacamole + Avocado Facts

Die Avocado ist eine der gesündesten Früchte – ja, sie ist kein Gemüse, sondern eine sogenannte Butterfrucht. Zwar hat sie ziemlich viele Kalorien, ist aber reich an den gesunden, ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Das hat sie übrigens sowohl mit Olive als auch Macadamia gemeinsam – wir bei NOAN wissen eben was gesund ist 😉

Zudem ist sie voll mit wertvollen Nährstoffen, wie etwa Vitamin A, (das wir für Blutbildung, gesunde Haare, Zähne und Knochen und unsere Augen brauchen), Vitamin E (das etwa für den Schutz unserer Zellen zuständig ist) und Kalzium. Das Enzym Lipase, das zu den ungesättigten Fettsäuren gehört, kurbelt die Fettverbrennung an und verhindert, dass das Fett der Avocado im Körper gespeichert wird, somit ist die Avocado trotz ihrer Kalorien ein super Lebensmittel zur Gewichtsreduktion. Ein toller Effekt der Avocado ist auch, dass sie zum Beispiel in Smoothies die Aufnahme der wichtigen fettlöslichen Nährstoffe der anderen Zutaten fördert.

Trotz aller positiven Effekte solltest du immer im Auge behalten, dass die Avocado eigentlich ein Luxusprodukt ist. In den letzten Jahren ist ihre Beliebtheit in Österreich und ganz Europa stark gestiegen und somit natürlich auch der Bedarf. Die Avocado braucht sehr viel Wasser, wird aber vor allem in Ländern wie Mexico und Chile angebaut, wo ihr Anbau deshalb sogar zu Wasserknappheit in der Bevölkerung führen kann. Kürzlich verbannten etwa zwei dänische Supermarkt-Ketten chilenische Avocados aus ihrem Sortiment, um den Wassermangel und die Rodung von Wäldern in der Provinz Petorca in Chile nicht weiter indirekt zu fördern.

Avocados werden außerdem oft stark mit Pestiziden behandelt, die sich ebenfalls negativ auf das Grundwasser auswirken. Insgesamt ist es deshalb sehr wichtig, gerade bei Avocados auf die Herkunft zu achten und nach Möglichkeit nur biologisch angebaute Ware zu kaufen. Die Avocado ist eine großartige Frucht, du solltest sie jedoch besser in Maßen genießen und nicht als alltägliches Lebensmittel ansehen.

Zum Abschluss noch ein kurzes Rezept für köstliche Macadamia-Guacamole, perfekt zu Nachos oder als Burger-Zutat: