Kann man asiatischen Reisnudelsalat vorbereiten?

Ja. Der Salat eignet sich hervorragend als Meal Prep und schmeckt nach etwa 20 bis 30 Minuten Ziehzeit sogar noch aromatischer. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verschlossen bis zu zwei Tage. Frühlingszwiebeln, Koriander und Erdnüsse geben Sie am besten erst kurz vor dem Servieren darüber.

Welche Reisnudeln eignen sich am besten?

Für dieses Rezept eignen sich dünne Reisnudeln besonders gut. Sie nehmen das Dressing optimal auf und lassen sich leicht mit dem knackigen Gemüse vermengen.

Welches Gemüse passt noch in einen asiatischen Reisnudelsalat?

Je nach Saison können Sie den Salat ganz einfach variieren. Besonders gut passen:

• Gurke
• Rotkohl oder Spitzkraut
• Edamame
• Zuckerschoten
• Mango
• Avocado
• Mungobohnensprossen

Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Ja. Das Rezept ist bereits vegan, sofern eine vegane Sriracha und ein rein pflanzliches Erdnussmus verwendet werden.

Warum passen NOAN Chiliolivenöl und Apfel-Balsamessig so gut zu diesem Salat?

Das NOAN Chiliolivenöl sorgt für eine feine, ausgewogene Schärfe und verleiht dem Dressing Tiefe. Der NOAN Apfel-Balsamessig bringt eine fruchtige Säure mit, die perfekt mit Limette, Sojasauce und Erdnuss harmoniert. Zusammen entsteht ein ausgewogenes Dressing, das das knackige Gemüse und die Reisnudeln ideal ergänzt.