Winter-Wonderland-Orangensalat

Unser diesjähriges Weihnachtsmenü steht ganz unter dem Namen „Easy.Love.Family.“ und wurde von der lieben Alexandra Palla kreiert. Die Wienerin ist Designerin, Autorin, Mentorin und manchmal auch TV Köchin. Für NOAN hat sie ein 4-Gänge-Weihnachtsmenü gezaubert, dass nicht nur super schnell zubereitet ist, sondern auch unglaublich köstlich ist.

Du brauchst

Fenchelgrün (was bei einer Fenchelknolle übrig bleibt)
1/2 Bund Petersilie
2 EL Pinienkerne
200 ml NOAN Herbs
1 Prise Meersalz
4 Orangen
1 kleine Fenchel
1 rote Zwiebel
1 Glas NOAN Amfissa Oliven

So geht´s

Zuerst geht es an das Kräuter-Pesto. Dafür röstest du die Pinienkerne in einer Pfanne ganz ohne Öl leicht an. Nun vermixt du mit einem Pürierstab (oder mit einem Mörser) das Fenchelgrün, die Petersilie sowie die Pinienkerne mit dem NOAN Herbs so lange bis eine homogene Masse entsteht. Nun geht es an den Salat: dafür schälst du die Orangen und schneidest sie in dünne Räder. Anschließend schneidest du den Fenchel in dünne Scheiben und die Zwiebel in Ringe und garnierst alle Zutaten auf einem Teller und gibst das Kräuter-Pesto obendrauf. Mit Salz und Pfeffer würzen und fertig ist der Winter-Wonderland-Salat.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Artikel teilen!

Entdecke weitere köstliche Rezepte

Crispy-Braided-Pesto-Salmon mit knackigem Salat

30. Juli 2024

Schon mal Lachsfilet mit einer richtig knusprigen Pistazien-Panier probiert?
Nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch unwiderstehlich. Und einfach gemacht obendrauf.

Zum Rezept »

Christmas Dinner 2023 – 2. Gang: Gebratene Jakobsmuscheln mit cremigem Basilikumrisotto und Grüll Beluga-Kaviar

7. Dezember 2023

Unser Weihnachtsdinner geht in die nächste Runde: Gebratene Jakobsmuscheln mit cremigem Basilikumrisotto und Grüll Beluga-Kaviar. Verfeinert mit unserem NOAN Lemon.

Zum Rezept »

Crispy Reispapier-Shrimps

3. September 2023

Reispapier mal anders: Knusprig gebraten mit Shrimps, Avocado und geschmacksintensiven Karotten-Slaw. Crispy und Yummy!

Zum Rezept »