Artischocken mit cremigem Knoblauch-Dip

Artischocken sind ja grundsätzlich nicht sehr geschmacksintensiv. Doch mit einem leckeren Dip kombiniert machen diese Flower Power Artischocken definitiv etwas her. Für diejenigen unter euch, die nicht so erfahrene Artischocken-EsserInnen sind: Man kann sie nicht komplett essen! Genießbar sind nur das Fleisch am unteren Ende der Blätter und der Boden der Artischocke. Der Rest ist absolut ungenießbar. Dippe das Blatt in unseren leckeren Knoblauch-Dip und ziehe mit den Schneidezähnen den weichen Teil des Blattes ab. Den harten Blattteil kannst du entsorgen. Zur Mitte hin wird der fleischige Teil des Blattes immer kleiner und die Blätter immer zarter. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.

Du brauchst:

3 Artischocken
Saft einer ½ Zitrone
Salz

Für den Knoblauch-Dip:

4-5 Knoblauchzehen
Frischen Thymian
NOAN Classic
100 g griechisches Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL NOAN Herbs
Salz und Pfeffer

So einfach geht’s:

Zuerst heizt du das Backrohr auf 120 Grad Ober-/Unterhitze auf. Knoblauchzehen gemeinsam mit ein paar Thymianzweigen in ein Gusstöpfchen und übergieße alles mit ausreichend NOAN Classic. Für 1 ½ Stunden im Backrohr garen. Währenddessen geht es an die Artischocken: unbedingt einen Edelstahltopf zum Kochen nehmen! (Aluminium kann auf die Artischocken abfärben). Edelstahltopf mit gesalzenem Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Saft der Zitrone und Zitronenscheiben hinzugeben. Stiel von den Artischocken abschneiden und kopfüber in das kochende Wasser geben. Je nach Größe 20-30 Minuten kochen lassen. Anschließend gut abtropfen lassen, vorsichtig öffnen und ein wenig auskühlen lassen. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip vermixen. Das Innere der Artischocken mit einem kleinen Messer entfernen und den Dip darin platzieren. Fertig!

Artikel teilen!

Entdecke weitere köstliche Rezepte

Knusprige Blätterteig-Stangen mit NOAN Pesto

Fast so schnell zubereitet, wie aufgegessen: knusprige Blätterteig-Stangen mit NOAN Pesto, Käse und Prosciutto. Egal, ob für dich oder für einen gemütlichen Abend mit deinen Friends, die schnell zubereiteten Pesto-Stangerl kommen IMMER gut an.

Zum Rezept »

Birnensalat mit Prosciutto-Blumen

Incoming: Dein neues Lieblingsobst! Wir finden, Birnen sind nicht gerade das „einfachste“ Obst für ein Rezept. Aber: wir haben es geschafft ein einfaches und vorallem unglaublich leckeres Rezept damit zu kreieren. Aufgepasst!

Zum Rezept »

Spargel-Päckchen mit Trüffel-Thymian-Honig

Leider nähert sich die Spargelzeit dem Ende zu. Aber bevor es so weit ist, haben wir noch ein himmlisches Rezept für dich, dass du unbedingt ausprobieren solltest: Spargel-Päckchen mit Trüffel-Thymian-Honig.

Zum Rezept »