Wenn es um Birnen geht, scheiden sich gefühlt die Geister. Entweder sie sind zu mehlig, zu hart oder zu geschmackslos. Jetzt haben wir aber das absolut perfekte Rezept dafür kreiert und finden, es ist ganz egal in welchem Reife-Stadium sich die Birne gerade befindet. Denn diese Kombi ist immer perfekt! Unbedingt ausprobieren & in Birnen verlieben!
Du brauchst (für 2 Personen):
1 (große) Birne
Zuerst wäschst und schneidest du die Birne möglichst dünn auf (am besten hauchdünn). Lege die Birnenscheiben leicht übereinander auf einem Teller. Nun rollst du aus den Prosciutto-Streifen kleine Blumen/Röschen und platzierst sie auf den Birnen. Zerreiße in einer Schüssel den Burrata und verteile ihn dann schön verteilt und löffelweise auf den Birnen. Frisches Sprossengemüse darüber streuen und leicht gecrushte NOAN Pumpkin Seeds darüber verteilen. Zum Schluss vermengst du das NOAN Classic, den NOAN Trauben-Balsamessig mit etwas Salz und Pfeffer und träufelst es über den Salat. Du wirst es lieben, versprochen!
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Leider nähert sich die Spargelzeit dem Ende zu. Aber bevor es so weit ist, haben wir noch ein himmlisches Rezept für dich, dass du unbedingt ausprobieren solltest: Spargel-Päckchen mit Trüffel-Thymian-Honig.
Nun ist schon der Hauptgang unseres Christmas Dinners dran: Kalbskotelett in Salbei-Butter auf Kürbis-Püree mit Kräuterseitlingen. Verfeinert mit dem mild-nussigen NOAN Pumpkin Seed Oil.
Unser diesjähriges Christmas Dinner, kreiert von unserem allerliebsten Italiener Giuseppe Marchese startet mit einer feinen Maroni-Creme-Suppe mit geräucherter Entenbrust.
Leo-Slezak-Gasse 9, 1180 Wien
Tel: +43 1 22 66 000
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