Crispy-Braided-Pesto-Salmon mit knackigem Salat

Nicht nur hübsch anzusehen sondern auch super einfach gemacht: ein knuspriges Lachsfilet in einer Pistazien-Knusper-Panier. Die fruchtigen Noten der Zitronen- & Orangenscheiben und der feurige Touch des NOAN Spice sind die perfekte Kombi für dein neues Lieblings-Lachs-Gericht.

Du brauchst (für 2 Personen):

2 Lachsfilets
2 EL Pistazien (grob gemahlen)
2 EL Parmesan
1 EL Basilikumpesto
2 EL Pankomehl (oder Semmelbrösel)
Salz Pfeffer nach belieben
Abrieb einer ½ Zitrone
1-2 EL NOAN Spice
1 Zitrone
1 Orange
Salat
NOAN Trauben-Balsamessig
Frischer Rosmarin

So einfach geht’s:

Heize das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Währenddessen vermenge in einer Schüssel die gemahlenen Pistazien, den Parmesan, das Basilikumpesto, das Pankomehl, Abrieb der Zitrone, NOAN Spice sowie die Gewürze miteinander. Nun entferne (falls vorhanden) die Haut des Filets. Schneide den Fisch in der Länge bis ca. 1-2 cm vor dem Ende durch und überkreuze die Enden mehrmals übereinander. Lege 2 Zitronen- & 2 Orangenschreiben mittig auf ein Backpapier und platziere den geflochtenen Lachs darauf. Binde die Backpapier-Enden zusammen und bestreiche nun den Lachs mit der Pistazien-Creme. Mit frischem Rosmarin und einer Scheibe Zitrone toppen. Für etwa 25-30 Minuten ins vorgeheizte Backrohr geben. Auf frischem Salat mit einem Schuss NOAN Trauben-Balsamessig servieren.

Voilà & Bon Appetito!

Artikel teilen!

Entdecke weitere köstliche Rezepte

Birnensalat mit Prosciutto-Blumen

Incoming: Dein neues Lieblingsobst! Wir finden, Birnen sind nicht gerade das „einfachste“ Obst für ein Rezept. Aber: wir haben es geschafft ein einfaches und vorallem unglaublich leckeres Rezept damit zu kreieren. Aufgepasst!

Zum Rezept »

Spargel-Päckchen mit Trüffel-Thymian-Honig

Leider nähert sich die Spargelzeit dem Ende zu. Aber bevor es so weit ist, haben wir noch ein himmlisches Rezept für dich, dass du unbedingt ausprobieren solltest: Spargel-Päckchen mit Trüffel-Thymian-Honig.

Zum Rezept »

Christmas Dinner 2023 – 3. Gang: Kalbskotelett in Salbei-Butter auf Kürbis-Püree mit Kräuterseitlingen

Nun ist schon der Hauptgang unseres Christmas Dinners dran: Kalbskotelett in Salbei-Butter auf Kürbis-Püree mit Kräuterseitlingen. Verfeinert mit dem mild-nussigen NOAN Pumpkin Seed Oil.

Zum Rezept »