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Herbstliche Brösel-Spaghetti à la NOAN

Einfach bedeutet nicht immer gleich weniger Genuss und weniger kreative Gerichte – ganz im Gegenteil!

Pasta geht eigentlich immer und gerade, wenn es schnell gehen soll, bietet sie sich an. Eine gesunde und leckeres Variante, welche du in kurzer Zeit nach einem stressigen Arbeitstag zubereiten kannst sind die Brösel-Spaghetti.

Mit wenigen Zutaten, die jede*r eigentlich fast immer zuhause hat, steht in ungefähr 20 Minuten ein tolles Essen auf dem Tisch, das keine Wünsche offen lässt und sich zudem auch nach Belieben an den eigenen Geschmack anpassen lässt.

Du brauchst (für 4 Portionen)

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 großzügige Handvoll frischer Kräuter nach Wahl
1 Handvoll gestiftelter Mandeln
2 Handvoll Brösel (auch Vollkorn geht für die, die es ein wenig vollwertiger mögen)
10 Kirschtomaten
½ Glas NOAN Olives Amfissa
500g Spaghetti
NOAN Lemon
NOAN Classic

So geht’s

Zu aller erst die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Mandelstiften ca. 3 Minuten lang in NOAN Classic anbraten. Danach die Brösel darüber streuen und solange weiter anbraten, bis diese goldbraun sind.

Die gekochten und abgetropften Spaghetti in die Pfanne dazu geben, gut durchmischen, das Ganze von der Flamme nehmen und die Kräuter unterheben. Die Kirschtomaten vierteln und zusammen mit den Oliven kurz in NOAN Lemon anschwitzen. Die Tomaten sollen nicht richtig weich, sondern lediglich warm werden und den Geschmack des Zitronenöls annehmen. Nun die Spaghetti auf Tellern anrichten und die Tomaten-Oliven-Mischung auf den einzelnen Portionen verteilen.

Dazu passt ein kühles Glas Weißwein ganz hervorragend und rundet einen gemütlichen, spätsommerlichen Feierabend perfekt ab!

NOAN wünscht guten Appetit!

Fotos © Cornelia Seirer

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