Den Ahornsirup, 2 El NOAN Classic, die Chiliflocken, die Nadeln der Rosmarinzweige, Salz und Pfeffer in einer großen Schussel zu einer Marinade anrühren und kurz zum Ziehen beiseitestellen.

Nun den Kürbis waschen, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Anschließen in die Schüssel mit der Marinade geben und darauf achten, dass die Spalten gleichmäßig und überall mit dieser bedeckt sind.

Nun die Spalten bei 200°C ca. 15-20 Minuten lang backen bis diese leicht gebräunt sind.

Während der Kürbis brutzelt, den Joghurt mit den Zitronen-Zesten, NOAN Lemon und den kleingehackten Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sowohl als Beilage, wie auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem kleinen Salat schmeckt der Kürbis herrlich und wärmt von innen an kühlen Oktober-Abenden.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht NOAN!

Fotos © Cornelia Seirer