Wasche und halbiere die Cranberrys. Nun vermenge in einer Schüssel Granatapfelkerne, Cranberrys, Zucker, Orangenzeste und eine Prise Salz miteinander und lasse alles zugedeckt mindestens für eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Am besten ist es, wenn du die Mischung für etwa drei Tage ziehen lässt. Heize nun das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Schneide das Baguette angeschrägt an und rechne für jede Person in etwa 2-3 Brotscheiben ein. Zuerst bestreichst du beide Seiten mit etwas NOAN Classic, legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt sie pro Seite für etwa 5 Minuten backen. Währenddessen schneide so viele Briestücke ab, wie du Brotscheiben hast. Belege das Brot mit den Briescheiben und lasse den Käse für 5 Minuten im Backrohr schmelzen. Vermenge unter die Granatapfel-Cranberry-Mischung das fein geschnittene Basilikum. Würze das Brötchen mit einer Prise Pfeffer und gebe ca. 1 EL der roten Früchtemischung auf den Brie.

Viel Spaß beim Nachkochen!