Meeresfrüchte Tacos

Der Taco zählt zu den beliebtesten Mahlzeiten in Mexico. Aber nicht nur dort liebt man sie, wer würde denn zu dem mexikanischen Weizenfladen Nein sagen? Den unterschiedlichsten Geschmäckern und Wünschen sind keine Grenze gesetzt und egal ob mit Fleisch, Gemüse, Fisch oder Meeresfrüchten, Tacos gehen immer. Für unseren Tex-Mex Klassiker haben wir zusätzlich das NOAN Lemon und den NOAN Trauben Balsamic verwendet und so eine extra Portion Frische an den heißen Tagen mit reingebracht.

VIVA LA MEXICO – SOMMER FAST FOOD

Wenn man bei uns „Fast Food“ hört, denkt man an fettiges Essen, dass einem noch Stunden später schwer im Magen liegt. Was bei uns der Käsekrainer und in den USA Burger und Pommes sind, sind in Mexiko die Tacos. Für Tacos benötigt es grundsätzlich nur zwei Zutaten: Weizen und Mais. Diese beiden vereint mit einigen anderen Zutaten, ergeben den perfekten Snack für zwischendurch, der zwar sättigt, bei dem man aber kein schlechtes Gewissen haben muss.

Du brauchst (Für 4 Personen á 3 Tacos)

12 Stk. Taco Shells oder Taco Wraps
8 Cherry Tomaten
2 Zwiebeln
1 Gurke
2 Avocado
Salat Mix
1 Karotte
1 Knoblauchzehe
3 EL NOAN Trauben Balsamic
2 EL NOAN Lemon
300-400 g Garnelen oder gemischte Meeresfrüchte (auch tiefgekühlt)

Für den Dip:

200 g Griechischen Joghurt
100 g Mayonnaise
5 EL NOAN Lemon
1 Bund Koriander
Salz
Pfeffer

So geht´s

Wasche die Tomaten, Gurke, Karotte und den Salat Mix. Schäle die Zwiebeln und schneide anschließend die Gurke und die Zwiebel in feine Scheiben. Hacke die Tomaten in kleine Würfel und schmecke sie mit gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und etwas NOAN Trauben Balsamic ab.
Schwitze zuerst etwas Knoblauch und Zwiebeln in NOAN Lemon an und füge anschließend die Meeresfrüchte oder Garnelen hinzu. Brate sie so lange, bis sie eine schöne Farbe erhalten.

Für den Dip vermenge den griechischen Joghurt mit der Mayonnaise, NOAN Lemon und gehacktem Koriander. Verfeinere sie mit etwas Salz und Pfeffer.

Erhitze die Taco Shells im Backofen bei 125 Grad ca. 15 Minuten. Anschließend schichte die Zutaten in den Taco Shells, garniere sie mit dem Dip und lass´ sie dir schmecken!

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