NOAN Easy Lunch #1 – Lauwarmer Spargel-Salat mit Erdbeeren

Das Schönste am Frühling, sind doch die unzähligen Leckereien, die uns die Natur in ihrer Vielfalt darbietet! Rhabarber, Kräuter, Bärlauch…die Liste ist endlos! Heute stehen bei uns allerdings der grüne Spargel und die Erdbeeren, (welche es nun endlich auch in regionaler Qualität zu erstehen gibt), im Rampenlicht. Leider ist die Saison dieser beiden Vitamin-Bomben ja relativ kurz und so essen wir davon einfach soviel wir können, solange es geht!
Der lauwarme Spargel-Salat mit Erdbeeren ist ein wunderbarer Allrounder. Er macht sich bestens als Vorspeise eines Frühlings-Menüs, als leichter Lunch fürs Büro oder als Beilage zum ersten BBQ der Saison. Einfach zuzubereiten ist er außerdem und somit der perfekte Start in unsere Reihe zum Thema ‚NOAN Easy Lunch‘, im Zuge welcher wir euch in den kommenden Wochen einfache und leichte Rezepte vorstellen wollen, die den Frühling noch ein wenig schöner machen!