NOAN EASY LUNCH #3 – AVOCADO-ERDBEER-SALAT

Zunächst wird das Gemüse vorbereitet. Die Avocados und Erdbeeren hierzu in mundgerechte Stücke, sowie die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Anschließend mit dem Zitronensaft übergießen und beiseite stellen. Der Zitronen-Saft verhindert einerseits das Braunwerden von Avocado und Erdbeeren und nimmt der Zwiebel andererseits etwas die Schärfe.

In einen kleinen Topf nun eine Tasse NOAN Apfelbalsam auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis eine etwas dickere Reduktion entsteht. Nun den Salat auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten und den Feta darüber krümeln. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und NOAN Lemon abschmecken und mit reichlich Zitronen-Basilikum, sowie der Balsamico-Reduktion garnieren. Auch mit Kürbiskernen, Walnüssen oder Sesam ist der Salat ein wahrer Genuss und wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, toppt den Salat mit Hühnerbrust oder einem scharf angebratenem Lachsfilet.

NOAN wünscht guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Fotos © Cornelia Seirer