Rohkostsalat im Glas

Als bekennender Thermomix-Fan und stolzer Besitzer des neuesten Modells hat die Zubereitung des Rohkostsalats nur ganze fünf Minuten gedauert.

Natürlich funktioniert das Rezept auch ohne beziehungsweise mit anderen, herkömmlichen Küchenmaschinen. Es dauert einfach nur etwas länger, alles klein zuschneiden.

Den Brokkoli, Paprika sowie den Apfel waschen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend das kleingeschnittene Obst und Gemüse samt aller Zutaten für die Vinaigrette in den so genannten Mixtopf geben und für 4 bis 5 Sekunden auf mittlerer Stufe mixen bis das Gemüse die gewünschte Größe hat.

In der Zwischenzeit die Scampis in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili-Pulver abschmecken.

Dann den fertigen Salat in eine Servierschüssel umfüllen und die Scampis auf einem Spieß dazu servieren. Wer den Salat seinen Gästen (oder Kollegen) etwas origineller präsentieren oder als Mittagessen ins Büro mitnehmen möchte, kann kleinere Portionen in mittelgroße Weckgläser geben. Gut verschlossen hält sich der Salat auch ohne Probleme mehrere Tage im Kühlschrank.

Das Beste an diesem Salat ist, dass er ideal am Vorabend vorbereitet werden kann, ohne dass er matschig wird oder an Geschmack verliert. Im Gegenteil, er schmeckt am nächsten Tag noch viel besser, da der Salat dann schön durchgezogen ist und sich alle Aromen miteinander vermischt haben.

Wir  ünschen eine genussvollen Arbeitstag!

Weitere Informationen zu NOAN und unseren Ölen und Essigen gibt es wie immer auf der NOAN Homepage.

© Fotos & Text: Catharina Thümling