Smashed Croissants mit Olivenöl-Karamell

Let’s make breakfast together! Keine Lust auf „einfach nur Brötchen mit Aufstrich oder Marmelade“? Hier kommt eine einfache und schnelle Frühstücks-Idee die alle Blicke auf sich zieht. Perfekt wenn du Gäste zum Brunchen erwartest. Oder einfach für dich alleine (dann muss man auch nicht teilen). 🙂

Du brauchst (für 3 Personen):

Für das Olivenöl-Karamell:

50 ml NOAN Lemon
50 ml Ahornsirup (unbedingt direkt aus dem Kühlschrank)
1 Prise Salz

3 Croissants
1 TL Butter
Etwas Honig
Beerenmarmelade
Puddingcreme
Frische Beeren nach Lust & Laune
Staubzucker

So einfach geht’s:

Für das Karamell alle Karamell-Zutaten mit einer Gabel schnell vermengen, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt. That’s it! Easy, oder? Hält sich einige Tage im Kühlschrank (einfach immer wieder mit einer Gabel aufschlagen).

Für die Croissants schmelze die Butter in einer großen Pfanne. Bevor du die Croissants darin bratest, schneide sie fast ganz durch und rolle sie mit einem Nudelholz flach. Bevor du die Croissants flippst, träufle etwas Honig auf die noch nicht gebratene Seite und flippe sie dann. Jetzt bestreichst du die Croissants mit Marmelade sowie Puddingcreme. Darauf platzierst du die frischen Beeren. Mit etwas Staubzucker bestreuen und das Lemon-Olivenöl-Karamell darüber träufeln. Fertig!

Viel Spaß beim Nachmachen und Verschmausen.

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