Sprossen & Keimlinge: Rote Rettichsprossen auf cremiger Kokossuppe

Wir sind verrückt nach Sprossen & Keimlingen! Sie sind super gesund und können ganz einfach zu Hause innerhalb weniger Tage gezogen werden. Letzte Woche haben wir dir bereits den Klassiker unter den Keimlingen vorgestellt und ihn als Füllung für herzhafte Buchweizen Crepes verwendet. Diesmal präsentieren wir dir Keimlinge die nicht nur Würze, sondern auch Farbe in dein Essen bringen.

Farbenfrohe und würzige Keimlinge: Rote Rettichsprossen

Rote Rettichsprossen zeichnen sich durch ihre auffällig, violette Farbe aus. Sie enthalten wertvolle B-Vitamine, Vitamin A, Eisen, Kalzium und Kalium. Wie der Name vermuten lässt, schmecken rote Rettichsprossen intensiv nach Rettich und sind relativ scharf. Das scharfe Aroma passt hervorragend zu Rohkost, Milchprodukten wie Topfen, Schafs- und Ziegenkäse, sowie asiatischen Wok-Gerichten und Suppen. Deshalb haben wir unsere Süßkartoffel-Kokossuppe mit den schönen Sprossen dekoriert