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Trüffel-Pasta à la Duccio Morozzo della Rocca

Für unseren Newcomer das NOAN White Truffle Oil hat unser Oleologe Duccio Morozzo della Rocca die perfekte Trüffel-Pasta kreiert. Eine ideale Kombination aus italienischer Pasta von La Campofilone, einzigartigen Nuancen des Trüffelöls und eine unglaubliche Cremigkeit aus unterschiedlichen Zutaten. Welche das sind und wie du die Pasta nachkochen kannst, damit sie so schmeckt wie von Nonna, verraten wir dir hier:

So einfach geht’s:

Du brauchst:

NOAN White Truffle Oil
500 g La Campofilone Linguine
300 g frisch geriebenen Parmesan
Grobes Meersalz
Gemahlener Pfeffer

Bringe in einem hohen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge eine handvoll grobes Meersalz bei. Koche die Linguine nach Packungsanleitung und bevor du die Nudeln abgeseiht, stelle etwa 2-3 Tassen des Nudelwassers beiseite. Nun vermenge in einer großen Schüssel die Linguine mit dem geriebenen Parmesan sowie ausreichend NOAN White Truffle Oil. Je nach Wunsch der Cremigkeit füge schluckweise etwas Nudelwasser bei, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Platziere die Trüffel-Pasta auf Tellern (kann man auch super mit einer Gabel rund einrollen und so schöner drapieren). Mit etwas Meersalz, gemahlenen Pfeffer sowie frisch darüber geriebenen Parmesan garnieren.

Buon Appetito!

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