Unsere 3 liebsten Grillsaucen

Eine neue Woche – ein neues Rezept für heiße Sommertage. Zurzeit steht uns der Sinn nicht nach schwerer Kost und der Körper dankt es uns, auch, wenn wir bei diesen Temperaturen leichte und frische Dinge zu uns nehmen. Einfache und schnell zubereitete Gerichte sollen es also sein, die lecker schmecken und im Idealfall auch im Garten oder im Park auf einer Decke zu allerhand Grillgut verspeist werden können. Und was darf auf keinen Fall fehlen, wenn wir ans Grillen oder ans Picknicken denken? – Richtig, die Saucen! Wir haben heute drei super einfache Rezepte für dich, die du ganz leicht vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und vielseitig verwenden kannst.

Tomaten-Salsa, Chimichurri und Zitronen-Oliven-Hummus dürfen in unserem Sommer-Repertoire nicht mehr fehlen. Am liebsten mögen wir dazu momentan Folienkartoffel (Bilder dazu gibt es auf Instagram), aber auch zu Fisch, Huhn oder Gemüsespießen passen vor allem Salsa und Chimichurri besonders gut und der leckere Hummus ist als Dip oder Brotaufstrich auf jeder Feier gerne gesehen.

Du brauchst

Tomaten-Salsa

3 große Fleischtomaten
½ rote Zwiebel
½ Glas NOAN Oliven (entsteint und gehackt)
NOAN Lemon
NOAN Apfelbalsam
Ein paar Blättchen Petersilie
Salz & Pfeffer

Chimichurri

Ein großer Bund Kräuter (Wir haben uns für Koriander, Petersilie und Thymian entschieden)
Eine Tasse Olivenöl
Eine Knoblauchzehe
Eine kleine, rote Chili (wer es nicht scharf mag, einfach weglassen)

Oliven-Hummus

Eine Tasse Kichererbsen (getrocknete werden über Nacht eingeweicht, ansonsten die Variante aus der Dose oder dem Glas wählen)
Saft einer halben Zitrone
Eine Knoblauchzehe
2 El Tahina
½ Glas NOAN Oliven (entsteint, evtl. ein paar hiervon zur Seite legen um später zu dekorieren)
½ Tasse NOAN Classic
Salz & Pfeffer
Sesam (optional zum Dekorieren)

So geht’s

Tomaten-Salsa

Die Tomaten in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und mit den Olivenstückchen vermengen. Aus NOAN Lemon, NOAN Apfelbalsam, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und darüber gießen. Anschließend einmal gut durchmischen und zum Ziehen mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Petersilie dekorieren und nach Lust und Laune zu verschiedensten Speisen genießen!

Chimichurri

Für diese einfache Sauce werden lediglich die Kräuter, die Chili und der Knoblauch fein gehackt und mit Salz, Pfeffer und dem Olivenöl vermengt. Die Sauce wird besser, desto länger sie zieht und kann somit perfekt am Vortag vorbereitet werden. Ganz besonders gut passt sie zu Fisch und Krustentieren, aber auch zum Dippen für Weißbrot eignet sie sich bestens!

Oliven-Hummus

Auch der Hummus ist schnell gemacht. Einfach die Kichererbsen, mit den anderen Zutaten zusammen im Standmixer oder einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab zu einer sämigen Masse mixen, in einer Schüssel anrichten, mit NOAN Classic übergießen und mit Oliven und Sesam dekorieren.

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