Tauche ein in ein aromatisches Geschmackserlebnis mit MagdaMagDas Lieblings-Rezept für einen cremigen weißen Trüffel Hummus!
IHR SUCHT NOCH EIN LEICHTES SOMMERGERICHT? DANN IST UNSER GLASNUDEL-SALAT GENAU DAS RICHTIGE FÜR EUCH
Wenn es draußen heiß ist, kommt selten große Lust zu kochen auf. Wir haben die Lösung für euch: Ein vietnamesisch inspirierter Glasnudel-Salat ist schnell gemacht und durch die schlaue Kombination von süß, sauer, salzig und scharf ein wahres Geschmackserlebnis! Knackiges Gemüse und intensive Kräuter ergänzen die feinen Glasnudeln und das intensive Dressing. Tipp: Spart dabei nicht an Minze und Koriander, sie machen das ganze Gericht zu etwas Besonderem!
Zuerst ran an das Dressing: Wasser, Fischsoße und Zucker in einem kleinen Topf zusammen erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen. Eine Limette auspressen und den Saft dazugeben. Gebt anschließend den klein geschnittenen Knoblauch und das Chili-Pulver ebenfalls hinzu und stellt das Dressing beiseite, während ihr euch den nächsten Schritten widmet.
Schneidet sowohl das Rotkraut als auch die Karotten und die Gurke in feinere, längliche Stücke, damit sie sich später gut mit den Glasnudeln vermischen lassen. Ihr könnt die Karotten idealerweise mit einem Julienne-Schäler und die Gurke mit einem ganz normalen Schäler in Streifen schneiden.
Bereitet die Glasnudeln nach Packungsanweisung zu (das dauert normalerweise nicht länger als 4 Minuten), lasst sie kurz abtropfen und gebt sie dann in eine große Schüssel. Ihr könnt gleich das Olivenöl dazugeben und gut durchmischen, damit die Nudeln nicht aneinander kleben bleiben. Dann Koriander und Minze fein hacken und zusammen mit dem Gemüse und den gerösteten Erdnüssen zu den Glasnudeln geben. Darüber kommt jetzt noch das Dressing und dann gut durchrühren – fertig ist euer sommerlich-exotisches Mittagessen!
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Der Duft nach frisch gebackenem Brot liegt in der Luft, wenn Helmut Gragger (www.gragger.at) im Haus ist. Der Bäckermeiser hat NOAN in die Welt des Brotbackens eingeführt. Denn was gibt es Ursprünglicheres als Brot zu backen, dieses anschließend gemeinsam zu brechen und in unser weltmeisterlich ausgezeichnetes NOAN Classic zu dippen.
Ob gezwungenen Maßen oder weil wir schlichtweg Stubenhocker sind, so ein Cocktail in den eigenen vier Wänden, ohne Dresscode und Taxi-Kosten ist schon was Feines! Jetzt wo der Frühling so richtig angekommen ist, hält uns also nichts mehr auf und am einen oder anderen Abend darf es ruhig mal ein Gläschen – oder zwei – sein, um den Tag entspannt ausklingen zu lassen.
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