Weißer Spargel mit zitronigem Dressing und Hasselback-Kartoffel

Für die Hasselback-Kartoffeln: Wasche die Kartoffeln und schneide sie anschließend in 3 mm Scheiben ein. Würze die Kartoffel mit Salz und Pfeffer. Heize das Backrohr auf 220 Grad vor, lege die Kartoffeln in eine feuerfeste Form und übergieße sie mit reichlich NOAN Intenso. Lasse die Kartoffeln ca. 60 Minuten im Ofen backen. Schneide die holzigen Enden des Spargels ab und schäle ihn. Lasse den Spargel für ca. 8-10 Minuten im heißen Wasser kochen. Für das Dressing vermenge 4 EL NOAN Lemon mit dem Fruchtfleisch der Maracujas und dem Saft sowie dem Abrieb einer BIO-Orange. Schmecke das Dressing mit Apfelbalsamessig, Senf, Salz und Pfeffer ab. Schneide die Frühlingszwiebel in feine Scheiben. Garniere den Spargel mit dem Dressing und richte es mit der Hasselback-Kartoffel, frischen Kräutern und geschnittenen Frühlingszwiebeln an.