Kategorie: Dessert

Gebrannte Macadamia-Nüsse – süss & salzig

Nichts schreit mehr nach „Weihnachtszeit“ und „Christkindlmarkt“, nichts ruft schneller wunderschöne Kindheitserinnerungen ins Gedächtnis als diese kleinen Wunderdinger hier: Gebrannte Nüsse! Mit salzigen Macadamia-Nüssen gemacht und von einer Schicht aus knackigem Karamell und etwas Vanille umhüllt bringen sie jeden in Weihnachtsstimmung. Und dazu sind gebrannte Macadamia-Nüsse kinderleicht zu machen.

Schoko-Nuss Rumkugeln in 3 Varianten

Um die Weihnachtszeit herum gibt es wirklich leckere Naschereien Möchte man sie selbst machen, muss man meist ein bisschen mehr Zeit einplanen. Bei den Schoko-Nuss Rumkugeln muss man das nicht, denn diese sind super schnell gemacht! Auch verschiedene Varianten lassen sich ganz einfach machen, in dem man den äußeren „Mantel“ der Kugeln variiert. Wir haben Schokostreusel, Kokosflocken und gehackte Pistazien genommen – yum!

Milchreis mit Honig-Nusskrokant

Unser Macadamia-Nüsse sind so vielseitig! Egal ob herzhafte oder süße Speisen – sie geben jedem Essen einen cremig, buttrigen Crunch Mit anderen Nüssen kombiniert und in etwas Honig geröstet, könnt ihr ganz einfach euer eigenes Nusskrokant machen. Das eignet sich super als Topping für warmen Milchreis und versüßt bestimmt jeden kalten Wintertag. Hier findet ihr weitere Rezepte mit unseren Macadamias.

Nougat-Mousse mit gebratenen Feigen und Rosmarin

Mousse au Chocolat ist ein beliebter Klassiker. Ein Mousse aus Nougat verleiht dem Dessert ein nussiges Aroma und mit gebratenen Feigen serviert, wird es zum Highlight deines Menüs! Das Rezept von Christian Domschitz findest du auch in unserem NOAN Kochbuch „Live Love Olive„.

Halloween-Dessert: Pumpkin-Pie à la NOAN

Es ist wieder Grusel-Zeit, am 31.Oktober schwärmen die (Un-)Toten aus. Wisst ihr eigentlich warum das so ist? Es gibt verschiedene Ursprünge, laut altem keltischen Brauchtum kehrten zu Sommerende etwa die Toten zu ihren Heimen zurück. Wir glauben aber eher, dass sie vom Duft traditioneller Halloween-Gerichte angelockt werden, zumindest in den USA, wo der Pumpkin-Pie sehr beliebt ist.

Knuspermüsli Deluxe: Selbstgemachtes Macadamia-Granola

Habt ihr es als Kind (oder vielleicht immer noch) auch so geliebt, die knusprigen, süßen Granola-Stückchen aus dem Frühstücksmüsli zu picken? Da konnte der „gesunde“ Rest, dieses langweilige Vogelfutter, ruhig links liegen bleiben 😉 Und jetzt stellt euch mal vor: ein Müsli, ausschließlich aus Granola! Irrer Gedanke, was? Unser Co-Gründer Richy ist gerade in Australien und schaut nach, was sich auf unserer Macadamia-Farm in New South Wales so tut. Macadamias sind die perfekte Beigabe für ein gesundes Müsli, sie schmecken nicht nur super, sondern sind auch total gesund. Wie wär’s also wenn ihr euch ein paar NOAN Macadamias und noch ein paar andere Zutaten besorgt um euer eigenes Granola zu kreieren? Hier findet ihr eine mögliche Variante, kombiniert mit griechischem Joghurt und Zwetschgen-Kompott:

Süßes zu Ostern: „Geschlüpfter Hase“ ❤

Bunte Häschen in Eierschalen mit karottiger Füllung? Mehr Ostern geht gar nicht! Bei uns gibt’s als Festtagsdessert Mini-Karottenkuchen in der Eierschale. Die schmecken nicht nur lecker sondern sehen auch unglaublich süß aus und sind schnell zubereitet. Und vor allem Kinder werden beim Schälen ihre Freude haben und sich wundern, wie der Kuchen wohl in die Schale gekommen ist 😉

Weihnachtsmenü Stefan Resch: Soufflé

Das Park Hyatt Wien liegt mitten im Herzen der Stadt und begeistert vor allem durch sein eindrucksvolles Ambiente, wodurch es mit Recht unter die schönsten und besten Hotels in Wien gereiht wird. Wir sind unglaublich stolz, Stefan Resch, seines Zeichens Küchendirektor im Hotelrestaurant „The Bank“, dafür gewonnen zu haben, exklusiv für NOAN ein Weihnachtsmenü zu kreiern. Er hat sich von den unterschiedlichen Charakteristika unserer drei Olivenöle inspirieren lassen und jeden Gang auf die Geschmacksnuancen eines Öls zugeschnitten. Das Menü ist gespickt mit Rafinessen und nicht zu schwer – so bleibt noch Platz für Weihnachtskekse!

Macadamia Vanillekipferl

Vanillekipferl ♥ Diese zarten, mürben Klassiker, ohne die man sich Weihnachten kaum mehr vorstellen kann! Die Zutaten sind wie bei den meisten Keksen recht simpel, aber jeder, der selber schon mal die Kipferl gerollt hat, weiß, dass es ganz schön herausfordernd sein kann, sie in Form zu bringen… Wir verraten euch ein paar Tipps & Tricks, wie es trotzdem gelingt! Bei unseren Macadamia Vanillekipferl verwenden wir übrigens unsere gesalzenen Macadamias, weil die Vanille durch das Salz besonders hervorgehoben wird.

Hoch lebe der Lebkuchen!

Leckeren Lebkuchen gibt es in den verschiedensten Varianten, aber eines ist bei allen gleich: Sie müssen (ja, MÜSSEN!) möglichst früh gebacken werden! Denn der Duft von Zimt, Nelken und Kardamom lässt sofort vorweihnachtliche Stimmung aufkommen, da kann das Wetter Kapriolen schlagen, wie es will. Und da das feine Backwerk meist etwas Zeit zu reifen braucht, kann man fast gar nicht früh genug mit dem Backen beginnen.