Geschenkidee: Cookies im Glas
Wer kennt das nicht – die ewige Suche nach Weihnachtsgeschenken für die Liebsten, Bekannten und KollegInnen!
Kategorie: Dessert
Weihnachtliche Macadamia Cantuccini
Cantuccini sind typisch italienisch, man kann sie auch „Biscotti“ nennen, was wortwörtlich so viel heißt wie „doppelt Gebackenes“ – und zwar deshalb, weil der Teig meist zuerst in einem Stück gebacken und dann nochmals in kleinere, mundgerechte Stücke geschnitten und gebacken wird, damit er auf allen Seiten wirklich schön knusprig ist. Das erinnert natürlich an unseren Zwieback – mit dem Unterschied, dass mit Cantuccini meist süße Köstlichkeiten gemeint sind, die sich z.B. perfekt zum Kaffee eignen oder pur vernascht werden wollen. Hoffentlich bringen unsere festlichen Macadamia Cantuccini mit Cranberries auch euch in Vorweihnachtsstimmung!
Hallo Herbst! Kürbis Macadamia Cookies
Zu Halloween pilgern auch bei uns immer mehr kleine Hexen, Nachwuchs-Skelette und andere schaurige Gestalten von Tür zu Tür und rufen mit gruseliger Stimme die Formel „Süßes oder Saures!“. Ihr solltet also keinesfalls ein Risiko eingehen, keine Süßigkeiten zu Hause zu haben.
Macadamia Cookies mit weisser Schokolade
Ein Cookie darf man niemals mit traditionellen Keksen vergleichen, die meistens mürb und knusprig sind – „chewy“ und „soft“, so müssen Cookies sein! Innen weich und saftig, außen leicht golden. Wir haben uns für euch auf die Suche nach den besten Macadamia Cookies gemacht; dutzende Cookies wurden gebacken und verkostet, um das beste Rezept zu finden (gern geschehen!). Und: Wir sind fündig geworden! Weiße Schokolade, Vanille und Zitronenschale bilden die perfekte Ergänzung zu unseren knackfrischen Macadamias. Feiert mit uns die neue Ernte und backt mit!
Zwetschgen-Ricotta-Kuchen mit Olivenöl
Zwetschgen-Ricotta-Kuchen mit Olivenöl klingt zunächst kurios, aber ihr könnt euch sicher sein: „This one is a keeper!“ Sowohl der Ricotta als auch das Olivenöl machen den Kuchen herrlich saftig, zusammen mit den gerade reifen Zwetschgen und den buttrigen Bröseln… ein richtiger „crowd pleaser“!
Veganes Schoko-Olivenöl-Eis
Nicecream (gefrorene und pürierte Banane), das vegane Pendant zu üppiger American Icecream, ist aktuell in aller Munde. Wir haben uns zu dem Trend schlau gemacht und verwöhnen euch heute – wie könnte es anders sein – mit Olivenöl-Eis. Die Basis macht bei unserem Rezept aber Kokosmilch aus, denn sie lässt sich mit vielen verschiedenen Geschmäckern kombinieren, z.B. Vanille, Minze, Karamell, Kaffee oder eben Schokolade.
Erdbeer Rhabarber Strudel mit Balsamico
Knuspriger, hauchdünner Strudelteig, die ideale Balance aus süß-säuerlichen Früchten, buttrige Brösel und dennoch ein leichter Genuss: Erdbeer Rhabarber Strudel kann viel, finden wir, daher teilen wir heute mit euch unser Lieblingsrezept dieser genialen Obst-Kombi. Der Strudelteig wird selbstverständlich selbst gemacht! Das muss aber – wie Brot backen – nicht kompliziert sein, sondern braucht einfach ein bisschen Zeit.
Apfel-Holunder-Gelee mit Prosecco
Heute verwenden wir zur Abwechslung mal Äpfel für ein feines Gelee, anstatt sie wie üblich in wunderbaren Apfel Balsam Essig zu verwandeln. Geschmacklich passt dieses Apfel-Holunder-Gelee übrigens vorzüglich zu unserer flaumigen Brioche, die sich perfekt als süße Überraschung für den Muttertag macht!
Flaumige Brioche zum Muttertag
Außen leicht knusprig, innen flaumig: Die Brioche ist feinstes französisches Backwerk mit hohem Verwöhn-Faktor!
Zitronen-Gugelhupf mit Olivenöl-Guss
Nicole Berth von When Sweet Becomes Healthy beehrt uns auch im April mit einem Rezept.
