Griechischer Salat

Heute haben wir für alle Salat-Junkies und Liebhaber der frischen, mediterranen Küche genau das Richtige: Griechischer Salat!

Und gerade nach den Osterfeiertagen, wenn sich bei so manchem Schleckermaul das schlechte Gewissen meldet, weil das eine oder andere Schoko-Ei zu viel genascht wurde, ist dies das richtige Rezept gegen leicht zwickende Hosen und unerwünschte Festtags-Pfündchen. Aber nicht nur figurtechnisch, kann unser griechischer Salat auftrumpfen. Er zaubert auch etwas Sonne, Mittelmeer-Feeling und Freude auf den Tisch. Das kann an so einem verregneten Apriltag wie heute auch wirklich nicht schaden, oder?!

Bevor es aber weiter zum Rezept geht…

… Wusstet ihr dass es allein in Griechenland so viele verschiedene Varianten des Salatklassikers gibt, dass man sie kaum noch zählen kann? Manch einer behauptet sogar, dass es mehr Variationen des Choriatiki (wie die Griechen ihren Salat nennen), als griechische Inseln gibt. Denn je nach Region kann sich die Zutatenliste der beliebten Vorspeise so enorm unterscheiden, dass man neben den klassischen Bestandteilen wie Tomate, Gurke, Paprika, Schafskäse und Oliven, auch andere Zutaten finden kann. Angefangen bei Kopfsalat oder Weißkohl, über Kapern, gekochte Eier bis hin zu Fleisch wie Gyros oder Hackbällchen ist so ziemlich alles denkbar. Aber auch Kombinationen mit Reis, Kartoffeln, Nudeln und griechischem Zwieback sind nicht unüblich.

Aber jetzt genug von der Theorie und auf zur Praxis!