Holunder-Zitronenkuchen

Auch wenn wir ein wenig schwitzen wird im Sommer munter gebacken, denn eine längere Phase ohne süße Leckereien können wir uns einfach nicht vorstellen! Um die aktuelle Holunder-Saison auf keinen Fall ungenützt vorbeiziehen zu lassen und zur Feier unseres 10-jährigen Jubiläums haben wir heute ein super schnelles und einfaches Rezept zu einem Holunder-Zitronenkuchen verfeinert mit NOAN Lemon für euch.

Wer also noch ein leichtes, frisches Dessert für den nächsten Grillabend sucht oder schlichtweg gerne ein bisschen naschen möchte ist hier genau richtig!

Du brauchst

250g Mehl
200g Zucker
1 Vanilleschote
100ml Wasser 50ml Hollersirup
60ml NOAN Classic
70ml NOAN Lemon
1 PK Backpulver
4 Eier
1 Prise Salz
1 Zitrone Saft
3 EL Hollersirup
Staubzucker

SO GEHT´S

Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Dotter, Zucker, Wasser, Öl und Sirup schaumig schlagen und Mehl, Backpulver, das Mark der ausgeschabten Vanilleschote und Salz einrühren. Nun vorsichtig den Eischnee unterheben, sodass ein glatter Teig entsteht. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, 25 Minuten bei Umluft backen und mittels Stäbchenprobe testen ob der Kuchen komplett durch ist.

Für die Glasur den Zitronensaft und den Sirup mischen und nach und nach so viel gesiebten Staubzucker einmischen, bis eine sehr dickflüssige aber noch gießbare Masse entsteht. Über den ausgekühlten Kuchen gießen und aushärten lassen.

NOAN wünscht Guten Appetit!

Foto © Cornelia Seirer

Artikel teilen!

Entdecke weitere köstliche Rezepte

Flamed Peaches

Sommer-Dessert vom Grill gefällig? Süß, fruchtig-frisch und einfach gemacht. Genauso wie wir es lieben. Gegrillte Pfirsiche mit ein wenig Vanilleeis, NOAN Pumpkin Seed Oil und NOAN Pumpkin Seeds. Das solltest du unbedingt ausprobieren!

Zum Rezept »

Smashed Croissants mit Olivenöl-Karamell

Kannst du glauben, dass dieses cremige Karamell aus Olivenöl besteht und unter 5 Minuten zubereitet wird? Du brauchst nur drei Zutaten…

Zum Rezept »

Sommerliches Erdbeer-Tiramisu im Glas

Du suchst nach einem erfrischenden Sommerdessert, das schnell geht und traumhaft schmeckt? Na dann aufgepasst. Hier kommt unser Erdbeer-Tiramisu im Glas – verfeinert mit dem fruchtigen NOAN Lemon Olivenöl.

Zum Rezept »