Zunächst die Kartoffeln und die grünen Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden, bissfest kochen und den Ofen auf 220°C vorheizen.

In der Zwischenzeit die Chorizo in mundgerechte Stücke schneiden, in einer ofenfesten Pfanne ohne Öl anbraten und anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Die Pfanne auswischen, etwas NOAN Classic darin erhitzen und Zwiebel und Knoblauch zusammen mit den gehackten Kräutern, dem Paprika, dem Chili und dem Kreuzkümmel darin anrösten. Nun die gehackten Tomaten, die vorgekochten Kartoffel- und Bohnen-Stücke, sowie die Chorizo dazugeben und alles vermengen.

Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten lang backen und anschließend die Eier hineinschlagen. Diese ca. 5 Minuten lang mitbacken und das Ganze noch heiß aus dem Ofen mit Weißbrot servieren.

Wer auch dem Brot einen besonderen Pepp verleihen möchte, pinselt dieses mit etwas NOAN Classic ein, drückt fest ein paar frische Kräuter darauf und röstet es zusammen mit diesen in der Pfanne an.

Dies ist eine tolle Art, um älteres Brot aufzubrauchen und auch geschmacklich können wir es als Ergänzung zum Shakshouka nur empfehlen!

NOAN wünscht guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Fotos © Cornelia Seirer