NOAN macht Muttertag – Topfenkuchen mit Beeren-Deko

Da wir uns ein Rezept suchen wollten, dass vielleicht auch die größeren Kinder alleine (oder mit etwas Unterstützung vom Papa) nachbacken können, haben wir uns für eines entschieden, welches einfacher eigentlich nicht sein könnte. Für die Kuchenmasse werden nämlich lediglich alle Zutaten, abgesehen von den Beeren, den Macadamias und den Zitronenzesten zusammengemischt und in eine mit Butter befetteten und Grieß bestreuten Springform eine Stunde bei 170 °C gebacken.

Während der Kuchen im Ofen ist, werden die Beeren in die gewünschte Größe geschnitten und bereitgestellt. Den Kuchen nach der Backzeit etwas auskühlen lassen und anschließend nach Wunsch mit Beeren, Macadamias und Zitronenzesten dekorieren. Wer möchte bestäubt ihn noch mit Puderzucker oder Minze – hie sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Auch wenn wir den Kuchen in diesem Jahr vielleicht der Mama vor die Türe stellen müssen, schmecken wird er in jedem Fall und die Mama freut sich bestimmt über das kleine Dankeschön!

NOAN wünscht einen wunderbaren Muttertag und viel Spaß beim Nachbacken!

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Fotos © Cornelia Seirer