Cantuccini sind typisch italienisch, man kann sie auch „Biscotti“ nennen, was wortwörtlich so viel heißt wie „doppelt Gebackenes“ – und zwar deshalb, weil der Teig meist zuerst in einem Stück gebacken und dann nochmals in kleinere, mundgerechte Stücke geschnitten und gebacken wird, damit er auf allen Seiten wirklich schön knusprig ist. Das erinnert natürlich an unseren Zwieback – mit dem Unterschied, dass mit Cantuccini meist süße Köstlichkeiten gemeint sind, die sich z.B. perfekt zum Kaffee eignen oder pur vernascht werden wollen. Hoffentlich bringen unsere festlichen Macadamia Cantuccini mit Cranberries auch euch in Vorweihnachtsstimmung!
Roman Firnkranz ist Ernährungstrainer und hat sich ganz dem grünen Smoothie verschrieben. Seine Tipps und Rezepte treffen genau den Nerv vieler Facebook-Mitglieder und seine Seite verbreitete sich wie ein grünes Lauffeuer – mittlerweile ist sie zu einer der größten deutschsprachigen Facebook-Communities mit über 100.000 Followern angewachsen.
Zu Halloween pilgern auch bei uns immer mehr kleine Hexen, Nachwuchs-Skelette und andere schaurige Gestalten von Tür zu Tür und rufen mit gruseliger Stimme die Formel „Süßes oder Saures!“. Ihr solltet also keinesfalls ein Risiko eingehen, keine Süßigkeiten zu Hause zu haben.
Ein Cookie darf man niemals mit traditionellen Keksen vergleichen, die meistens mürb und knusprig sind – „chewy“ und „soft“, so müssen Cookies sein! Innen weich und saftig, außen leicht golden. Wir haben uns für euch auf die Suche nach den besten Macadamia Cookies gemacht; dutzende Cookies wurden gebacken und verkostet, um das beste Rezept zu finden (gern geschehen!). Und: Wir sind fündig geworden! Weiße Schokolade, Vanille und Zitronenschale bilden die perfekte Ergänzung zu unseren knackfrischen Macadamias. Feiert mit uns die neue Ernte und backt mit!
Zwetschgen-Ricotta-Kuchen mit Olivenöl klingt zunächst kurios, aber ihr könnt euch sicher sein: „This one is a keeper!“ Sowohl der Ricotta als auch das Olivenöl machen den Kuchen herrlich saftig, zusammen mit den gerade reifen Zwetschgen und den buttrigen Bröseln… ein richtiger „crowd pleaser“!
Es zeigt sich wieder einmal, dass gesund kochen und großartiger Geschmack Hand in Hand gehen; unser Beweis? Dieses simple aber geschmacksintensive Karfiol-Couscous Gericht – verschiedene Texturen, die Süße und Säure sowie die richtigen Kräuter sind eine wahre Freude für eure Geschmacksnerven 🙂
Jahreszeiten sind schon etwas Feines! Auch wenn das Wetter sich mittlerweile nicht immer so deutlich zuordnen lässt (früher war es bekanntlich besser ), warten die Jahreszeiten immer wieder mit frischem Obst und Gemüse auf. Aktuell sind das unter anderem die leckeren Brombeeren und Eierschwammerl – oder Pfifferlinge, wie sie sich in anderen Regionen nennen. Wir bringen euch unsere beiden Favoriten des Spätsommers gemeinsam auf einen Teller, denn das Fruchtige der Beeren und das Fleischige der Pfifferlinge harmonieren fabelhaft. Eierschwammerl-Gröstl ist ein Klassiker der heimischen Küche und ganz leicht zubereitet, eisenreich ist es noch dazu – also ab in den Wald zum Schwammerlsuchen und Beerenpflücken!
Bei diesem Drink liefern sich die fruchtige Süße der Wassermelone und die feine Säure des Balsamessigs ein heißes Gefecht! Dazu ins Getümmel werfen sich cremiger Honig und frische Minze, um schließlich gemeinsam die ideale Kombination für einen herrlichen Sommerdrink zu ergeben. Skeptisch? Dann probiert das Rezept erst recht!
Chill & Chili: Tacos de verduras
Zugegeben, diese vegetarische Tacos-Variante ließe sich auch ohne Griller bewerkstelligen. Denn den gegrillten Mais könntet ihr zur Not auch in der Pfanne braten. Ideal also, damit eure Grillpläne nicht ins Wasser fallen müssen. Und das könnte diesen Sommer ein paar Mal passieren, sofern wir den Prognosen der Wetterfrösche trauen wollen. Nichtsdestotrotz lässt sich das Feeling beim Grillen im Freien einfach nicht ersetzen. Also, bereitet die Tacos einfach vor und nützt die sonnigen Phasen, um gemeinsam draußen zu schlemmen und zu feiern. PS: Die Grillgelüste der Fleischtiger lassen sich mit diesen Tacos oder dem Burger garantiert zufriedenstellen.
Es muss nicht immer aufwändig sein; gerade, wenn draußen die Sonne scheint und nach einem Picknick im Freien verlangt, wollen wir natürlich nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen. Zum Glück hat NOAN die Lösung für euch: Ein erfrischender Wassermelonen-Feta-Salat mit dem gewissen Extra! Wer liebt frische, knackige Wassermelone und würzigen Feta nicht? Wenn ihr noch eine Idee für das nächste Grillfest oder ein schnell gemachtes Office-Lunch braucht, haben wir das Richtige für euch:
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