KICHERERBSEN GEBACKEN

Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Kichererbsen sind gesund, günstig und sie machen satt. Man muss nur wissen, wie man sie so richtig lecker zubereitet. Hier ein total simples und köstliches Rezept zum Nachmachen:

Süßes zu Ostern: „Geschlüpfter Hase“ ❤

Bunte Häschen in Eierschalen mit karottiger Füllung? Mehr Ostern geht gar nicht! Bei uns gibt’s als Festtagsdessert Mini-Karottenkuchen in der Eierschale. Die schmecken nicht nur lecker sondern sehen auch unglaublich süß aus und sind schnell zubereitet. Und vor allem Kinder werden beim Schälen ihre Freude haben und sich wundern, wie der Kuchen wohl in die Schale gekommen ist 😉

Macadamia-Guacamole + Avocado Facts

Die Avocado ist eine der gesündesten Früchte – ja, sie ist kein Gemüse, sondern eine sogenannte Butterfrucht. Zwar hat sie ziemlich viele Kalorien, ist aber reich an den gesunden, ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Das hat sie übrigens sowohl mit Olive als auch Macadamia gemeinsam – wir bei NOAN wissen eben was gesund ist 😉

Paleo Suppe mit Avocado & Paprika

Paleo Suppe mit Avocado & Paprika
Paleo liegt ja stark im Trend – als bewusste Gegenbewegung zu industriell stark verarbeiteten Lebensmitteln und Zusatzstoffen heißt es bei der Steinzeit-Ernährung: Back to Basics! Also biologische, möglichst unverarbeitete Lebensmittel, und weg von schlechten Fetten, raffiniertem Zucker und schnellen Kohlenhydraten wie Brot und Pasta. Beim Geschmack muss man aber keinesfalls einsparen, wie diese cremige und vielseitige Paleo Suppe beweist!

Simpel und köstlich: Pan con Tomate

Egal ob Pan con Tomate in Spanien oder Bruschetta in Italien – die Variationen dieser großartigen Mahlzeit folgen der selben Idee und galten früher als „Arme-Leute-Essen“. Unsere Lieblingsversion kommt traditionell aus Katalonien und wird dort Pa amb tomàquet genannt. Es ist die perfekte Mahlzeit für zwischendurch oder als Vorspeise und die Zutaten hat man auch meist zu Hause. Schnell zubereitet und einfach köstlich!

Weihnachtsmenü Stefan Resch: Soufflé

Das Park Hyatt Wien liegt mitten im Herzen der Stadt und begeistert vor allem durch sein eindrucksvolles Ambiente, wodurch es mit Recht unter die schönsten und besten Hotels in Wien gereiht wird. Wir sind unglaublich stolz, Stefan Resch, seines Zeichens Küchendirektor im Hotelrestaurant „The Bank“, dafür gewonnen zu haben, exklusiv für NOAN ein Weihnachtsmenü zu kreiern. Er hat sich von den unterschiedlichen Charakteristika unserer drei Olivenöle inspirieren lassen und jeden Gang auf die Geschmacksnuancen eines Öls zugeschnitten. Das Menü ist gespickt mit Rafinessen und nicht zu schwer – so bleibt noch Platz für Weihnachtskekse!

WEIHNACHTSMENÜ STEFAN RESCH: HOKKAIDO-TOAST

Das Park Hyatt Wien liegt mitten im Herzen der Stadt und begeistert vor allem durch sein eindrucksvolles Ambiente, wodurch es mit Recht unter die schönsten und besten Hotels in Wien gereiht wird.

Macadamia Vanillekipferl

Vanillekipferl ♥ Diese zarten, mürben Klassiker, ohne die man sich Weihnachten kaum mehr vorstellen kann! Die Zutaten sind wie bei den meisten Keksen recht simpel, aber jeder, der selber schon mal die Kipferl gerollt hat, weiß, dass es ganz schön herausfordernd sein kann, sie in Form zu bringen… Wir verraten euch ein paar Tipps & Tricks, wie es trotzdem gelingt! Bei unseren Macadamia Vanillekipferl verwenden wir übrigens unsere gesalzenen Macadamias, weil die Vanille durch das Salz besonders hervorgehoben wird.

Hoch lebe der Lebkuchen!

Leckeren Lebkuchen gibt es in den verschiedensten Varianten, aber eines ist bei allen gleich: Sie müssen (ja, MÜSSEN!) möglichst früh gebacken werden! Denn der Duft von Zimt, Nelken und Kardamom lässt sofort vorweihnachtliche Stimmung aufkommen, da kann das Wetter Kapriolen schlagen, wie es will. Und da das feine Backwerk meist etwas Zeit zu reifen braucht, kann man fast gar nicht früh genug mit dem Backen beginnen.