Kategorie: Fisch

NOAN Weihnachtsmenü – Vorspeise: Jakobsmuscheln auf Feldsalat mit Zitrus-Dressing

Wir können es kaum fassen, Weihnachten steht bereits beinahe wieder vor der Tür. Dieses Jahr haben wir zu diesem Anlass auf dem Blog etwas ganz Besonderes für euch. Das diesjährige NOAN Weihnachtsmenü ist eine Zusammenstellung der liebsten weihnachtlichen Gerichte unseres NOAN Teams. Den Anfang machen wir mit Richards liebster Vorspeise. Denn zu diesem Anlass darf es durchaus festlich werden und was schreit mehr nach einem edlen Dinner-Entree als Jakobsmuscheln? Die zarten Meeresfrüchte lassen jedes Weihnachtsessen noch festlicher wirken und sind hingegen aller Erwartungen auch super schnell und easy zubereitet.

NOAN Grill-Special #3 – Gegrillte Garnelen auf Fruchtsalat

Uns hat dieses Jahr das mediterrane Meeres-Fieber gepackt. Deshalb haben wir heute ein weiteres Fisch- bzw. Meeresfrüchte-Rezept für euch. Diesmal dürfen leckere süß-saure Garnelen-Spieße auf den Grill. Zusammen mit all unseren Lieblingsfrüchten ergeben sie ein wunderbar leichtes Essen mit exotischem Touch und beeindrucken garantiert alle Gäste auf dem nächsten Grillfest!

NOAN Grill-Special #1 – Marinierte Sardinen vom Grill

Auch wenn wir uns nur schweren Herzens vom NOAN Frühstücks-Special verabschieden können, so freuen wir uns doch jedes Jahr wieder auf die Grill-Saison und darauf, uns unter freiem Himmel durch leckere Rezepte zu probieren. Dieses Jahr haben wir auf dem Blog für euch ein ganz besonderes Grill-Special und für wirklich jede*n ist etwas dabei! Starten wollen wir mit einem tollen und super einfachen Rezept für alle Fisch-Liebhaber*innen und alle, die es noch werden wollen . Die marinierten Sardinen machen sich super als Vorspeise eines Grill-Menüs oder auch als Hauptgang, falls man (wie wir) ohnehin immer den Teller voller Beilagen hat.

NOAN Easy Lunch #2 -Lachs-Avocado-Wraps

Heute haben wir das zweite Rezept aus unserer ‚NOAN Easy-Lunch‘ – Serie für dich und es steht dem ersten in keinster Weise nach.

Fischeintopf mit Dulseblättern

Unser Algen-Special, in Zusammenarbeit mit algenladen.de geht in die erste Runde. Ganz gemäß dem Thema Meer, gibt es heute ein Rezept zu einem leichten und dennoch wärmenden Fischeintopf mit Dulse-Blättern.Die Wunderalge Dulse ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen und somit genau das, was wir in Jänner, anlässlich einer gesunden Ernährungsumstellung brauchen. Ihr Geschmack nach Krebstieren und Garnelen passt perfekt zu dem Eintopf und gibt ihm das gewisse Etwas!

Silvester-Buffet für jeden Geschmack

Wiedermal ist ein Jahr um, die Weihnachts-Feiertage sind vorbei und ein klein wenig wehmütig sind wir schon, wenn wir ganz ehrlich sind.

Zitronenfisch aus dem Ofen

Sonne, Urlaub, Strand und Meer – Was passt da besser als ein leichtes Fischgericht mit zitronigen Noten? Doch auch wem es zurzeit nicht vergönnt ist unter der Mittelmeer-Sonne zu schlemmen, kann sich mit diesem traumhaften Rezept ein Stück Urlaub direkt ins Esszimmer holen. Frische Kräuter und Knoblauch verleihen dem Fisch ein wunderbar mediterranes Aroma, welches wir am liebsten draußen auf der Terrasse mit einem trockenen Glas Weißwein genießen und es uns in der Abendsonne einfach mal gut gehen lassen.

Garnelen in Zitronenöl mit Mango-Chutney

Weil es für uns nie genug Urlaubsfeeling geben kann und wir uns davon so viel wie möglich nach Hause holen wollen, haben wir heute ein super frisches und leichtes Rezept für euch. Die Garnelen in Zitronenöl, mit exotischem Mango-Chutney machen nicht nur optisch einiges her, sondern eignen sich auch perfekt als Vorspeise oder Appetizer für Sommerfeste.

Sprossen & Keimlinge: Buchweizen Crêpes mit Kresse

Im Winter ist die Auswahl an regionalem Gemüse schwindend Ein wenig Variation in den Speiseplan bringen Sprossen & Keimlinge! Sie lassen sich auch in den kalten Wintermonaten zu Hause an der Fensterbank ziehen und liefern wertvolle Nährstoffe. Deswegen stellen wir dir in einer kleinen Blog-Reihe drei Keimlinge und dazu passende Rezepte vor:

Tartare di Branzino – Wolfsbarsch Tartar

Tartar eignet sich zur jeder Jahreszeit wunderbar als Vorspeise und ist schnell gemacht – „Tartare di Branzino“ überzeugt vor allem mit zarten Fischfilets vom Wolfsbarsch. Das Rezept hat uns Vittorio Turco für unser NOAN Kochbuch „Live Love Olive“ zur Verfügung gestellt.