Kategorie: Fleisch

Healthy Thanksgiving! Huhn mit Ofengemüse

Heute ist Thanksgiving – zumindest in den USA! Was sich mit unserem Erntedankfest vergleichen lässt, ist dort einer der wichtigsten Feiertage im Jahr, bei dem wie zu Weihnachten die ganze Familie (bei Tisch) zusammenkommt. Und es wird ordentlich aufgetischt!

Gastblog: Kürbislasagne im Rough Cut-Style

Endlich ist er also da, nach einem nicht so extremen, dafür aber extrem langen Sommer: Der Herbst. Mit seinen beeindruckenden Farbenspielen und seinem Kontrast zwischen warm in der Sonne und kühl im Schatten. Alexandra Palla hat auf ihrem Ausflug in tiefliegenden Sonnenstrahlen nicht Kastanien gesammelt, sondern Hokkaido-Kürbisse eingepackt, die sie in ihrer schicken Rough Cut-Küche zu einer g’schmackigen Kürbislasagne verarbeitet hat (was uns mit dieser genialen Location verbindet, könnt ihr hier nachlesen). Hier das Rezept und das großartige Video dazu. Und Alexandra’s Tipp „Man nehme eine Flasche Wein und schütte sie in die Köchin“ haben wir uns zu Herzen genommen – natürlich, nachdem wir 1/8 davon der Lasagne geopfert haben.

Chill & Chili: Tacos al Pastor

Nach dem mexikanisch gestylten Burger stellen wir euch heute ein ganz typisches Grillgericht aus dem Land der Mariachi vor. Übersetzen lässt sich „Tacos al Pastor“ mit „Tacos nach Schäferart“, was von langer Tradition zeugt. Wir haben das Rezept für euch für den Griller adaptiert.

Chill & Chili: gegrillter Burger Mexican-style

Bei diesem Burger-Rezept mischt ihr Melanzani ins Hühnerfleisch – klingt im ersten Moment etwas ungewöhnlich, aber die Melanzani sorgt dafür, dass die Patties saftig und zart werden. Auch der Geschmack verändert sich kaum, ihr könnt sie also bedenkenlos selbst eingeschworenen Fleischtigern servieren. Aromatische Tomaten und die milde Schärfe von der selbstgemachten Chipotle-Sauce machen den Burger komplett!

Low Carb Kitchen Video: Gary’s Kreationen mit NOAN

Gary, unser Guru in Sachen Low Carb, wird euch natürlich weiterhin mit neuen Rezepten verwöhnen. Bis dahin möchten wir euch das Warten mit diesem Video verkürzen, das das Making Of von drei seiner großartigen Kreationen zeigt. Falls ihr sie noch nicht ausprobiert habt, ist es höchste Zeit:

Gefüllte Avocado Ostereier

Ei, Olive und Avocado – dieses runde Dreiergespann sorgt für eine spannende Variation der klassischen gefüllten Ostereier. Die Eier schmecken aber nicht nur, sondern sind auch der absolute Hingucker. Die Avocado sorgt für den frischen Touch der Füllung und rote Rüben sind das Geheimnis hinter der rosa Farbe der geschälten Eier. Der knusprige Bacon ist das Tüpfelchen auf dem i.

Low Carb Kitchen by Gary: Low Carb Karfiol

Low Carb Karfiol aka „The Brain“: Wir haben es wieder einmal geschafft unserem Low Carb Experten Gary ein köstliches, gesundes und figurfreundliches Rezept zu entlocken.

Low Carb Pizza

Heute haben wir mal wieder ein leckeres Low Carb Rezept für alle Liebhaber der italienischen Küche: Die Low Carb Pizza.

Carpaccio à la Café Landtmann

Heute haben wir ein ganz besonderes Rezept für euch. Ein Kräuter-Rindercarpaccio, kreiert von Landtmann-Küchenchef Negüzel Orhan.

Low Carb Putenchili

Ab und zu muss einfach einmal ein deftiges Gericht auf den Teller. Doch allzu oft bedeutet deftig nicht unbedingt gesund und schon gar nicht vorteilhaft für die so hart erarbeitete Strandfigur. Und schon befinden wir uns inmitten eines „Esse-ich-es-oder-esse-ich-es-nicht-Dilemma“. Daher haben wir heute für euch den klassischen Eintopf „Chili con Carne“ mit ein paar kleinen Tricks in eine figurfreundliche Low-Darb-Version verwandelt – ohne dabei auf den Genuss verzichten zu müssen.