Macadamia-Guacamole + Avocado Facts

Die Avocado ist eine der gesündesten Früchte – ja, sie ist kein Gemüse, sondern eine sogenannte Butterfrucht. Zwar hat sie ziemlich viele Kalorien, ist aber reich an den gesunden, ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Das hat sie übrigens sowohl mit Olive als auch Macadamia gemeinsam – wir bei NOAN wissen eben was gesund ist 😉

Paleo Suppe mit Avocado & Paprika

Paleo Suppe mit Avocado & Paprika
Paleo liegt ja stark im Trend – als bewusste Gegenbewegung zu industriell stark verarbeiteten Lebensmitteln und Zusatzstoffen heißt es bei der Steinzeit-Ernährung: Back to Basics! Also biologische, möglichst unverarbeitete Lebensmittel, und weg von schlechten Fetten, raffiniertem Zucker und schnellen Kohlenhydraten wie Brot und Pasta. Beim Geschmack muss man aber keinesfalls einsparen, wie diese cremige und vielseitige Paleo Suppe beweist!

Simpel und köstlich: Pan con Tomate

Egal ob Pan con Tomate in Spanien oder Bruschetta in Italien – die Variationen dieser großartigen Mahlzeit folgen der selben Idee und galten früher als „Arme-Leute-Essen“. Unsere Lieblingsversion kommt traditionell aus Katalonien und wird dort Pa amb tomàquet genannt. Es ist die perfekte Mahlzeit für zwischendurch oder als Vorspeise und die Zutaten hat man auch meist zu Hause. Schnell zubereitet und einfach köstlich!

Geschenkidee: Cookies im Glas

Wer kennt das nicht – die ewige Suche nach Weihnachtsgeschenken für die Liebsten, Bekannten und KollegInnen!

Green Creamy Dreamy Smoothie

Roman Firnkranz ist Ernährungstrainer und hat sich ganz dem grünen Smoothie verschrieben. Seine Tipps und Rezepte treffen genau den Nerv vieler Facebook-Mitglieder und seine Seite verbreitete sich wie ein grünes Lauffeuer – mittlerweile ist sie zu einer der größten deutschsprachigen Facebook-Communities mit über 100.000 Followern angewachsen.

Hallo Herbst! Kürbis Macadamia Cookies

Zu Halloween pilgern auch bei uns immer mehr kleine Hexen, Nachwuchs-Skelette und andere schaurige Gestalten von Tür zu Tür und rufen mit gruseliger Stimme die Formel „Süßes oder Saures!“. Ihr solltet also keinesfalls ein Risiko eingehen, keine Süßigkeiten zu Hause zu haben.

Karfiol-Couscous mit Cashews & Za’atar

Es zeigt sich wieder einmal, dass gesund kochen und großartiger Geschmack Hand in Hand gehen; unser Beweis? Dieses simple aber geschmacksintensive Karfiol-Couscous Gericht – verschiedene Texturen, die Süße und Säure sowie die richtigen Kräuter sind eine wahre Freude für eure Geschmacksnerven 🙂

Eierschwammerl-Gröstl mit Brombeeren

Jahreszeiten sind schon etwas Feines! Auch wenn das Wetter sich mittlerweile nicht immer so deutlich zuordnen lässt (früher war es bekanntlich besser ), warten die Jahreszeiten immer wieder mit frischem Obst und Gemüse auf. Aktuell sind das unter anderem die leckeren Brombeeren und Eierschwammerl – oder Pfifferlinge, wie sie sich in anderen Regionen nennen. Wir bringen euch unsere beiden Favoriten des Spätsommers gemeinsam auf einen Teller, denn das Fruchtige der Beeren und das Fleischige der Pfifferlinge harmonieren fabelhaft. Eierschwammerl-Gröstl ist ein Klassiker der heimischen Küche und ganz leicht zubereitet, eisenreich ist es noch dazu – also ab in den Wald zum Schwammerlsuchen und Beerenpflücken!

Chill & Chili: Wassermelone-Essig-Tonic

Bei diesem Drink liefern sich die fruchtige Süße der Wassermelone und die feine Säure des Balsamessigs ein heißes Gefecht! Dazu ins Getümmel werfen sich cremiger Honig und frische Minze, um schließlich gemeinsam die ideale Kombination für einen herrlichen Sommerdrink zu ergeben. Skeptisch? Dann probiert das Rezept erst recht!

Chill & Chili: Tacos de verduras

Chill & Chili: Tacos de verduras
Zugegeben, diese vegetarische Tacos-Variante ließe sich auch ohne Griller bewerkstelligen. Denn den gegrillten Mais könntet ihr zur Not auch in der Pfanne braten. Ideal also, damit eure Grillpläne nicht ins Wasser fallen müssen. Und das könnte diesen Sommer ein paar Mal passieren, sofern wir den Prognosen der Wetterfrösche trauen wollen. Nichtsdestotrotz lässt sich das Feeling beim Grillen im Freien einfach nicht ersetzen. Also, bereitet die Tacos einfach vor und nützt die sonnigen Phasen, um gemeinsam draußen zu schlemmen und zu feiern. PS: Die Grillgelüste der Fleischtiger lassen sich mit diesen Tacos oder dem Burger garantiert zufriedenstellen.

Kategorie: Vegan