Karfiol-Couscous mit Cashews & Za’atar

Es zeigt sich wieder einmal, dass gesund kochen und großartiger Geschmack Hand in Hand gehen; unser Beweis? Dieses simple aber geschmacksintensive Karfiol-Couscous Gericht – verschiedene Texturen, die Süße und Säure sowie die richtigen Kräuter sind eine wahre Freude für eure Geschmacksnerven 🙂

Eierschwammerl-Gröstl mit Brombeeren

Jahreszeiten sind schon etwas Feines! Auch wenn das Wetter sich mittlerweile nicht immer so deutlich zuordnen lässt (früher war es bekanntlich besser ), warten die Jahreszeiten immer wieder mit frischem Obst und Gemüse auf. Aktuell sind das unter anderem die leckeren Brombeeren und Eierschwammerl – oder Pfifferlinge, wie sie sich in anderen Regionen nennen. Wir bringen euch unsere beiden Favoriten des Spätsommers gemeinsam auf einen Teller, denn das Fruchtige der Beeren und das Fleischige der Pfifferlinge harmonieren fabelhaft. Eierschwammerl-Gröstl ist ein Klassiker der heimischen Küche und ganz leicht zubereitet, eisenreich ist es noch dazu – also ab in den Wald zum Schwammerlsuchen und Beerenpflücken!

Chill & Chili: Wassermelone-Essig-Tonic

Bei diesem Drink liefern sich die fruchtige Süße der Wassermelone und die feine Säure des Balsamessigs ein heißes Gefecht! Dazu ins Getümmel werfen sich cremiger Honig und frische Minze, um schließlich gemeinsam die ideale Kombination für einen herrlichen Sommerdrink zu ergeben. Skeptisch? Dann probiert das Rezept erst recht!

Chill & Chili: Tacos de verduras

Chill & Chili: Tacos de verduras
Zugegeben, diese vegetarische Tacos-Variante ließe sich auch ohne Griller bewerkstelligen. Denn den gegrillten Mais könntet ihr zur Not auch in der Pfanne braten. Ideal also, damit eure Grillpläne nicht ins Wasser fallen müssen. Und das könnte diesen Sommer ein paar Mal passieren, sofern wir den Prognosen der Wetterfrösche trauen wollen. Nichtsdestotrotz lässt sich das Feeling beim Grillen im Freien einfach nicht ersetzen. Also, bereitet die Tacos einfach vor und nützt die sonnigen Phasen, um gemeinsam draußen zu schlemmen und zu feiern. PS: Die Grillgelüste der Fleischtiger lassen sich mit diesen Tacos oder dem Burger garantiert zufriedenstellen.

Chill & Chili: Salsa, Guacamole & co.

Mit einem Klecks Sauce schmeckt (fast) alles noch ein klein wenig besser! Passend zu unserem Mexiko-Sommer-Special füllen wir unsere Schalen für euch mit rauchiger Salsa, einer bunten und knackigen Pico de Gallo, klassischer Guacamole und der unaussprechlich köstlichen Chipotle-Sauce. Diese Condiments lassen sich durchwegs gut vorbereiten; sie profitieren sogar davon, zumindest ein paar Stunden im Kühlen ruhen zu können, um so ihre Aromen ideal entfalten zu können.

Zartweizen-Salat mit Mais & Tomaten

INHALTSVERZEICHNIS DIESER ZARTWEIZEN-SALAT IST EINE CLEVERE KOMBI AUS ITALIENISCHEN UND SÜDAMERIKANISCHEN EINFLÜSSEN Der saftig gegrillte Mais, die frischen Tomaten & Basilikum sowie eine herrliche Tomaten-Vinaigrette machen diesen Zartweizen-Salat zu einem geschmacksintensiven Sommergericht und zur perfekten Beilage für euer Grillfest! Durch die weißen Bohnen ist der Salat auch ganz für sich allein eine leckere und nahrhafte […]

Vietnamesischer Glasnudel-Salat

Wenn es draußen heiß ist, kommt selten große Lust zu kochen auf. Wir haben die Lösung für euch: Ein vietnamesisch inspirierter Glasnudel-Salat ist schnell gemacht und durch die schlaue Kombination von süß, sauer, salzig und scharf ein wahres Geschmackserlebnis! Knackiges Gemüse und intensive Kräuter ergänzen die feinen Glasnudeln und das intensive Dressing. Tipp: Spart dabei nicht an Minze und Koriander, sie machen das ganze Gericht zu etwas Besonderem!

Veganes Schoko-Olivenöl-Eis

Nicecream (gefrorene und pürierte Banane), das vegane Pendant zu üppiger American Icecream, ist aktuell in aller Munde. Wir haben uns zu dem Trend schlau gemacht und verwöhnen euch heute – wie könnte es anders sein – mit Olivenöl-Eis. Die Basis macht bei unserem Rezept aber Kokosmilch aus, denn sie lässt sich mit vielen verschiedenen Geschmäckern kombinieren, z.B. Vanille, Minze, Karamell, Kaffee oder eben Schokolade.

Linsen-Salat mit karamellisierten Äpfeln

Linsen sind sehr nährstoffreich und außerdem ein erstklassiger Eiweißlieferant, sowohl für Vegetarier als auch für Alles-Esser 😉 Sie enthalten einige essentielle Aminosäuren und sind reich an Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Außerdem versorgen sie unsere Körper mit Purinen, die für den Aufbau neuer Zellen verantwortlich sind.

Spargel-Salat mit Avocado und Orange

Der Sommer kann sich heuer noch nicht recht entscheiden, ob er gekommen ist, um zu bleiben, oder doch lieber immer wieder die Gewitterwolken vorschiebt. Lasst euch davon nicht ärgern und vor allem: lasst euch nicht die Lust auf Salat verderben! Heute gibt’s Spargel-Salat mit Avocado und Orange, damit ihr mit vielen Vitaminen ausgerüstet werdet und so auch einen überraschenden Regenguss schadlos übersteht.

Kategorie: Vegan