Cucina Rustico: Spaghetti Aglio e Olio

Kaum etwas versetzt uns so sehr in Urlaubsstimmung wie die traditionelle italienische Küche. Es sind oft einfache Kombinationen, aber durch die hochwertigen Zutaten wecken diese Gerichte unsere schönsten Erinnerungen und bringen uns ans Mittelmeer. Zusammen mit grünen Oliven und frischen Kräutern bekommen diese klassischen Spaghetti Aglio e Olio eine ganz besondere Note.

Focaccia mit Balsamico-Zwiebeln

Focaccia ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche; flaumiges, helles Brot mit einem knusprigen Rand, das sogar ohne jedes Topping (schlicht & einfach nur in etwas Olivenöl getunkt) unglaublich gut schmeckt. Ihr könnt aber auch kreativ damit werden und es mit verschiedenen Kräutern, Gemüse oder Käse belegen. Für dieses Rezept haben wir die Flade mit herzhaft-süßen Balsamico-Zwiebeln kombiniert – ideal als Beilage zu Salaten, Gemüse- und Fleischgerichten.

Spargel aus dem Rohr

Endlich ist auch heimischer Spargel in der Gemüseabteilung der Supermärkte zu finden.

Apfel-Holunder-Gelee mit Prosecco

Heute verwenden wir zur Abwechslung mal Äpfel für ein feines Gelee, anstatt sie wie üblich in wunderbaren Apfel Balsam Essig zu verwandeln. Geschmacklich passt dieses Apfel-Holunder-Gelee übrigens vorzüglich zu unserer flaumigen Brioche, die sich perfekt als süße Überraschung für den Muttertag macht!

Erdbeer-Spinat-Salat mit Polentaschnitten

Lust auf süßes Obst? Geröstete Macadamias? Knackigen Salat? Gebratene Polentaschnitten? Cremige Avocado??

Erdbeerkuchen mit Macadamia-Crème

Der April macht heuer seinem Namen alle Ehre. An einem Tag lockt er uns bei Sonnenschein raus in den Park, um uns am folgenden den Regen ins Gesicht zu peitschen. Aber ganz egal, von welcher Seite er sich zeigt, der Erdbeerkuchen mit Macadamia-Crème ist so oder so eine absolute Köstlichkeit zur Einstimmung auf den Frühling! Der Kuchen kommt ohne Ei und, wenn gewünscht, ganz ohne Milchprodukte aus.

Avocado-Limetten-Jalapeño Dressing

Wenn ihr euch nach ein bisschen Abwechslung sehnt, dann seid ihr hier genau richtig; mit nur wenigen Zutaten und schnell zubereitet macht dieses cremige Dressing jede Mahlzeit zu etwas Besonderem!

Gastblog: Macadamia-Bananen-Granola

When Sweet Becomes Healthy – diesem Konzept hat sich die Bloggerin Nic aus Leipzig verschrieben. Dem können wir uns nur anschließen, denn was wäre das Leben ohne Süßes?!

Apfel-Zwiebel-Chutney

Chutneys haben ihren Ursprung in Indien. Typisch für diese Saucen ist der süß-saure Geschmack, bei dem auch eine gewisse Schärfe nicht fehlen darf. Mit unserem Apfel-Zwiebel-Chutney stellen wir euch eine österreichische Variante vor, die sich mit ihren exotischen Kollegen absolut messen kann! Der Apfel-Balsamessig sorgt dabei sowohl für die säuerlich-karamellige Note als auch für die dunkle Färbung.

Gefüllter Spaghettikürbis

Heute haben wir eine herbstlich-bunte Vitaminbombe für euch. Mit Rohkost gefüllter Spaghettikürbis. Dieses Gericht ist vegan, low carb und vollgepackt mit Vitaminen und guten Fetten. Als Vorspeise oder Hauptgericht bringt dieses Gericht gute Laune auf den Tisch und versorgt euch mit vielen wichtigen Nährstoffen, die euch gesund durch die kalte Jahreszeit bringen!

Kategorie: Vegan