Marinierte Hühnerfilets auf Erbsenpüree mit Buttermilch-Zitronenschaum

Wenn man an das Marinieren von Fleisch denkt, denkt man an eine Menge an verbrauchtem Öl, dass man zum Einlegen braucht. Auch wenn das gerade gegen unser Geschäft arbeitet: Wir haben einen super Tipp für dich, wie du beim Marinieren Öl sparen kannst. Alles was du dafür brauchst, ist ein Plastikbeutel/wiederverschließbarer Gefrierbeutel, ein wenig von unserem weltmeisterlichen NOAN Olivenöl und natürlich Fleisch. Wie zum Beispiel herrliche Hühnerfilets.

Weihnachtsmenü Stefan Resch: Geschmorte Lammschulter mit Süßkartoffelwaffel, hausgemachtem Ricotta und Austernpilzen

Der Hauben Koch Stefan Resch aus dem stadtbekannten Park Hyatt Wien hat exklusiv für NOAN ein 4-Gänge-Weihnachtsmenü kreiert. Inspiriert von den unterschiedlichen Charakteristika unserer drei Aromaöle und dem weltmeisterlichen Classic Olivenöl, hat der Hauben-Koch jeden Gang auf die Geschmacksnuancen eines Öls zugeschnitten. Das Menü ist gespickt mit Raffinessen und liegt nicht schwer im Magen – ideal damit noch genügend Platz für Weihnachtskekse ist!

Weihnachtsmenü Stefan Resch: Gerösteter Brokkoli Salat mit geräucherter Entenbrust

Das Park Hyatt Wien liegt mitten im Herzen der Stadt und begeistert vor allem durch sein eindrucksvolles Ambiente, wodurch es mit Recht unter die schönsten und besten Hotels in Wien gereiht wird.
Wir sind unglaublich stolz, Stefan Resch dafür gewonnen zu haben, exklusiv für NOAN ein Weihnachtsmenü zu kreieren. Er hat sich von den unterschiedlichen Charakteristika unserer drei Aromaöle und dem weltmeisterlichen Classic Olivenöl inspirieren lassen und jeden Gang auf die Geschmacksnuancen eines Öls zugeschnitten. Das Menü ist gespickt mit Rafinessen und liegt nich schwer im Magen – ideal, damit noch genügend Platz für Weihnachtskekse ist!

Rohfleisch vom Almochsen mit Gazpacho-Eis by Juan Amador

Juan Amador ist ein ganz Großer der Spitzenküche. Er ist Österreichs einziger Koch, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde und mit seinem Restaurant „Amador´s Wirtshaus und Greißlerei“ weitere kulinarische Erfolge feiert.

Gegrillter Pfirsich mit Prosciutto

Melone mit Prosciutto kennt doch jeder! Wie wäre es mal mit Pfirsich und Prosciutto? Die Süße der reifen Pfirsiche und der würzig-intensive Geschmack des Prosciuttos ergänzen sich perfekt miteinander und sind für uns die Sommer-Komposition schlecht hin.

Southwest Hotdog nach NOAN-Art

Egal ob beim Grillfest oder als schnelle Mahlzeit für zwischen durch zu einem Hotdog (oder gleich mehreren) kann man nie Nein sagen. Dabei sind den unterschiedlichsten Variationen des Hotdogs keine Grenzen gesetzt.

Gegrilltes T-Bone Steak by Martin Zeißl

Am 13. Juni ist Vatertag, die perfekte Gelegenheit den Griller anzuheizen und saftige Steaks und knackiges Grillgemüse zu brutzeln. Die ersten warmen Sommertage laden dazu ein, gemeinsam mit der Familie ein Grillfest zu Ehren Papas zu veranstalten. Wir bei NOAN verraten Ihnen für das perfekte T-Bone Steak, Martin Zeißls Geheimrezept.

Oster-Flammkuchen mit Spargelspitzen und Osterschinken

Ostern steht schon vor der Tür. Die Fastenzeit ist dann endlich vorbei und es ist wieder Zeit zum Köstlichkeiten schlemmen. Bei NOAN gibt es heuer zu Ostern einen herzhaften Oster-Flammkuchen mit Spargelspitzen und Osterschinken. Das Rezept eignet sich perfekt als Fingerfood für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Osterschmaus zur Jause. Ein besonderes Highlight ist der knusprige Boden aus Dinkelvollkornmehl und unserem NOAN Classic.

Spicey Hühnerkeulen mit Fenchel und Kirschtomaten

Fenchel ist eine sehr unterschätzte Gemüseart. Die Fenchelknolle besticht durch ihren hohen Vitamin-A Gehalt, mit seiner sehr guten CO2 Bilanz, da der Emissionsgehalt unter 130 g pro 100 g Gemüse liegt und seiner guten Bekömmlichkeit. Ein Grund für NOAN das Gemüse in den Mittelpunkt unseres Rezeptes zu rücken, gemeinsam mit schmackhaften Hühnerkeulen, Tomaten und Kartoffeln. Ein schnelles und einfaches Gericht, welches jedem schmeckt.

Tabouleh mit Burger Pattie

An den Feiertagen gibt es viel zum Schlemmen und es fällt schon mal etwas Deftiger aus. Um zwischen Weihnachten und Neujahr für eine kleine Verschnaufpause zu sorgen haben wir gemeinsam mit unseren Freunden von Rebel Meat einen leichten Tabouleh Salat mit Burger Pattie und rote Beete Topping kreiert.