Rhabarber-Himbeer-Limonade
Herrlich erfrischend mit hohem Suchtpotential : Rhabarber-Himbeer-Limo mit Zitronenverbene! Genau das richtige für sonnige Frühlingstage – yummy auch zu unseren knackigen Macadamias!
Kategorie: Vegan
Bärlauch-Macadamia-Pesto
Beim Waldspaziergang läutet sein würziger Duft den Frühling ein: Bärlauch sprießt bereits ab März auf feuchten und schattigen Waldböden . Der Geschmack des Frühlingskrauts erinnert an Knoblauch, ist aber wesentlich milder. Da Bärlauch sehr hitzeempfindlich ist, solltest du ihn nur leicht blanchieren oder roh verwenden – so bleibt das volle Aroma erhalten! Deswegen ist ein Bärlauch-Macadamia-Pesto perfekt geeignet, um frischen Bärlauch zu verarbeiten. Die cremig-buttrigen Macadamia-Nüsse machen das Pesto zu einem richtigen Gaumenschmauß.
Sprossen & Keimlinge: Rote Rettichsprossen auf cremiger Kokossuppe
Wir sind verrückt nach Sprossen & Keimlingen! Sie sind super gesund und können ganz einfach zu Hause innerhalb weniger Tage gezogen werden. Letzte Woche haben wir dir bereits den Klassiker unter den Keimlingen vorgestellt und ihn als Füllung für herzhafte Buchweizen Crepes verwendet. Diesmal präsentieren wir dir Keimlinge die nicht nur Würze, sondern auch Farbe in dein Essen bringen.
Olivenöl-Margarine ohne Palmöl
Mhmm, nichts geht über diesen Frühstücksklassiker: Ein gutes Schwarzbrot mit Butter und Schnittlauch Viele Menschen verzichten jedoch aus unterschiedlichen Gründen auf das tierische Streichfett. Eine Alternative dazu ist Margarine, die mittlerweile leider häufig zu einem Großteil aus Palmöl besteht.
Schoko-Nuss Rumkugeln in 3 Varianten
Um die Weihnachtszeit herum gibt es wirklich leckere Naschereien Möchte man sie selbst machen, muss man meist ein bisschen mehr Zeit einplanen. Bei den Schoko-Nuss Rumkugeln muss man das nicht, denn diese sind super schnell gemacht! Auch verschiedene Varianten lassen sich ganz einfach machen, in dem man den äußeren „Mantel“ der Kugeln variiert. Wir haben Schokostreusel, Kokosflocken und gehackte Pistazien genommen – yum!
Karotten-Süßkartoffelsuppe
Unsere Macadamias waren ausverkauft, jetzt sind sie wieder da – hier ein köstlichesRezept für eine Karotten-Süßkartoffelsuppe:
Getrocknete Tomaten
Getrockene Tomaten sind eine super Ergänzung für jede mediterrane Jause oder auch ein grandioser Snack für zwischendurch. Statt sie fertig im Supermarkt zu kaufen, kann man sie auch ganz einfach selber machen (Das Rezept stammt übrigens von unserem Produktionsleiter Mario 😉)
NOAN Nerdtalk #2 – mit Martin Zeißl
Für Teil 2 unserer NOAN-Nerdtalk-Reihe haben wir uns mit Martin Zeißl getroffen, Küchenchef im Restaurant „Motto am Fluss“ am Wiener Donaukanal und ein langjähriger Freund von NOAN. Unser Thema „Fleischlos Grillen“ kam ihm dabei ganz gelegen:
Freeze! – Kräuter-Olivenöl-Würfel
Wir lieben es, mit Olivenöl und frischen Kräutern zu kochen und braten. Blöd nur, dass man die leider nicht immer zur Hand hat, wenn man nicht gerade einen Garten, Balkon oder eine Terrasse zum Anbauen zur Verfügung hat.
Knuspermüsli Deluxe: Selbstgemachtes Macadamia-Granola
Habt ihr es als Kind (oder vielleicht immer noch) auch so geliebt, die knusprigen, süßen Granola-Stückchen aus dem Frühstücksmüsli zu picken? Da konnte der „gesunde“ Rest, dieses langweilige Vogelfutter, ruhig links liegen bleiben 😉 Und jetzt stellt euch mal vor: ein Müsli, ausschließlich aus Granola! Irrer Gedanke, was? Unser Co-Gründer Richy ist gerade in Australien und schaut nach, was sich auf unserer Macadamia-Farm in New South Wales so tut. Macadamias sind die perfekte Beigabe für ein gesundes Müsli, sie schmecken nicht nur super, sondern sind auch total gesund. Wie wär’s also wenn ihr euch ein paar NOAN Macadamias und noch ein paar andere Zutaten besorgt um euer eigenes Granola zu kreieren? Hier findet ihr eine mögliche Variante, kombiniert mit griechischem Joghurt und Zwetschgen-Kompott:
