Ukrainischer Bortschtsch à la Rita

Das Rezept für die ukrainische rote Rübensuppe (Bortschtsch) stammt von einer langjährigen Freundin der NOAN Familie. Rita Delberg stammt gebürtig aus Lemberg und ist diplomierte Krankenschwester. In Lemberg lernte sie ihren Ehemann kennen und kam 1979 der Liebe wegen und dessen Familie nach Wien.

Rotkrautschnitzel mit Walnuss-Granatapfelkern-Topping

Zuerst heize das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Währenddessen kannst du die Marinade vorbereiten. Dafür vermengst du in einer kleinen Schüssel den Senf, den Agavendicksaft, den Apfel Balsamic sowie das NOAN Classic Olivenöl mit dem Wasser und schmeckst alles mit etwas Salz ab.

Geröstete Röschensuppe mit Parmesanchips

Heize das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vor. Vermische in einer großen Schüssel das NOAN Classic mit dem Honig, etwas frischem Zitronensaft und Salz. Stelle die Schüssel auf die Seite und lasse die Marinade ziehen. Währenddessen schneide die Röschen des Brokkoli und des Karfiol vom Strunk ab und wasche sie gründlich ab. Nun vermenge die Röschen mit der Marinade und lass sie einige Minuten lang ziehen.

Bratapfel-Kuchen

Jetzt, wo es immer früher dunkler wird und die Temperaturen immer weiter nach unten gehen, bleibt die gute Laune manchmal ein wenig aus. Und da wir wissen, dass gutes Essen und Süßes besonders die Stimmung anheben, haben wir ein leckeres Bratapfel-Kuchen Rezept kreiert.

Scharfes Rucola-Walnuss Pesto mit Limette und Zoodles

Wir stimmen uns schon für den anstehenden Welt-Pasta-Tag am 25. Oktober ein und haben ein leckeres Rucola-Walnuss Pesto mit Limette und Zoodles für euch kreiert.

Kürbis Curry mit sesampaniertem Halloumi

Wusstest du, dass es rund 800 verschiedene Kürbisarten gibt, jedoch noch nur 200 davon essbar sind? Neben der Sortenvielfalt ist auch die Farben- und Formvielfalt gewaltig.

Herbstliches Pilz-Risotto mit Basilikum-Pesto

September und Oktober gelten als die Hauptsaison für Pilze. Egal ob Steinpilze, Eierschwammerl, Parasole oder Boviste wir lieben sie alle! Und zu einem Pilz-Risotto kann doch niemand „Nein“ sagen, oder?

Feuriger Bohnenaufstrich nach NOAN-Art

Bohnen sind reich an Eiweiß und dienen dadurch als perfekter Fleischersatz. Jedoch wissen viele nicht, dass unser Körper das Eiweiß von den Hülsenfrüchten nicht so gut aufnehmen kann und durch die Begleitung von Getreideprodukten besser angenommen werden können. Für uns die ideale Kombi: Bohnenaufstrich und frisches, knuspriges Brot!

Gefüllte Melanzani

Melanzani, Auberginen, Eierfrucht, Eierpflaume, Melanzane oder spanische Eier. All diese Namen besitzt das längliche, dunkelviolette, meist um die 40 cm große Gemüse, welches nicht nur mit seiner schönen Farbe überzeugt, sondern sich dank des milden Geschmacks in fast jeder Speise toll macht. Moussaka, Grillgemüse, überbacken oder doch gefüllte Melanzani, die Liste der Melanzani-Rezepte ist lange und vielseitig.

Neapolitanische Schwammerl-Pizzen à la Food Blogger Viennasfoodguy

Der Hype um neapolitanische Pizza wird in Österreich immer größer und eine Pizzeria nach der anderen schießt aus dem Boden wie die Schwammerl. Nachdem Corona und die ersten Lockdowns zahlreiche vorrübergehende Restaurant-Schließungen hervorbrachten, dachte sich der Food Blogger Alex (auf Instagram unter viennasfoodguy zu finden) „Wenn die Pizzen nicht mehr zu mir kommen, dann mache ich sie einfach selber!“.